Tiedä, mitä lautasellasi on
Suklaa
Kalorit ja ravintoarvot
hienostunut ja täytetty
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 447 kcal —
- Proteiini 4,9 g 10%
- Hiilihydraatit 63 g 23%
- Rasva 21 g 27%
- Tyydyttynyt rasva 11 g 57%
- Sokerit 60 g —
- Natrium 88 mg 4%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 101 µg 11%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- E-vitamiini 1,7 mg 11%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,2 mg 15%
- Niasiini (B3) 0,4 mg 3%
- Pantoteenihappo (B5) 0,73 mg 15%
- B6-vitamiini 0,03 mg 2%
- Biotiini (B7) 3 µg 10%
- Folaatti (B9) 17 µg 4%
Kivennäisaineet
- Kalsium 110 mg 8%
- Rauta 1,2 mg 7%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfori 150 mg 12%
- Kalium 270 mg 6%
- Sinkki 0,8 mg 7%
- Kupari 0,3 mg 33%
- Mangaani 0,39 mg 17%
- Seleeni 2 µg 4%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 447 | 4,9 g | 63 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 224 | 2,5 g | 32 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 671 | 7,4 g | 94 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 894 | 9,8 g | 126 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1118 | 12 g | 157 g | 53 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Suklaa
Miten suklaa kannattaa sulattaa leivontaa varten?
Paloittele suklaa ja sulata se vesihauteessa niin, ettei kulhon pohja osu veteen. Mikrossa lämmitä sitä lyhyissä, noin 20 sekunnin jaksoissa ja sekoita jokaisen jakson jälkeen; lopeta, kun muutama pala on vielä jäljellä, sillä ne sulavat sekoittaessa.
Miten suklaa temperoidaan kiiltäviä konvehteja varten?
Tumman suklaan voi temperoida sulattamalla sen 45–50 °C:seen, jäähdyttämällä 27–28 °C:seen ja lämmittämällä uudelleen 31–32 °C:seen. Lämpömittari auttaa: oikein temperoitu suklaa jähmettyy kiiltäväksi ja napsahtaa katkaistaessa.
Miten suklaa säilytetään niin, ettei siihen tule vaaleaa pintaa?
Säilytä suklaa tiiviisti pakattuna kuivassa, viileässä paikassa, mieluiten noin 15–18 °C:ssa, erillään voimakkaista tuoksuista. Jääkaapista otettuun suklaaseen voi tiivistyä kosteutta, joka jättää pintaan vaaleita jälkiä.
Millä suklaan voi korvata leivonnassa?
Jos reseptissä tarvitaan suklaata, kaakaojauhe ja rasva voivat toimia korvikkeena, mutta niiden määrää ei voi vaihtaa yksi yhteen suklaapalan kanssa. Kakun tai kuorrutteen reseptiin kannattaa valita korvausohje, joka on tehty nimenomaan siihen käyttötarkoitukseen.
Mihin ruokiin ja herkkuihin suklaa sopii?
Suklaa sopii kakkuihin, brownieihin, tryffeleihin ja suklaamousseen sekä hedelmien, kuten mansikoiden ja appelsiinin, kanssa. Ripaus suolaa tai kahvia tuo suklaan maun esiin esimerkiksi ganachessa ja kuorrutteissa.
Miten maitosuklaa ja valkosuklaa eroavat suklaasta ravintoarvoiltaan?
Maitosuklaassa on enemmän energiaa ja rasvaa kuin suklaassa: 564 kcal ja 31,7 g rasvaa verrattuna suklaan 447 kcal:iin ja 21 g:aan sadassa grammassa. Valkosuklaassa on 529 kcal ja 30,9 g rasvaa sadassa grammassa.
Saako koiralle antaa suklaata?
Ei. Suklaassa oleva teobromiini on koiralle myrkyllistä, ja erityisesti tumma suklaa sisältää sitä runsaasti; pidä suklaa poissa koiran ulottuvilta.
Lähde: CoFID (UK) 17-690 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
