Tiedä, mitä lautasellasi on
Oranssiahven
Kalorit ja ravintoarvot
uunissa paistettu tai grillattu
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 105 kcal —
- Proteiini 23 g 45%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 0,9 g 1%
- Tyydyttynyt rasva 0 g 0%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesteroli 80 mg 27%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 24 µg 3%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 1 µg 5%
- E-vitamiini 1,9 mg 12%
- Tiamiini (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflaviini (B2) 0,06 mg 5%
- Niasiini (B3) 1,8 mg 11%
- Pantoteenihappo (B5) 0,06 mg 1%
- B6-vitamiini 0,07 mg 4%
- Folaatti (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamiini 0,47 µg 20%
Kivennäisaineet
- Kalsium 11 mg 1%
- Rauta 1,1 mg 6%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfori 102 mg 8%
- Kalium 181 mg 4%
- Sinkki 0,32 mg 3%
- Kupari 0,08 mg 8%
- Mangaani 0,04 mg 2%
- Seleeni 88,3 µg 161%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 23 g | 0 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 11 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 34 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 45 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 57 g | 0 g | 2,3 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Oranssiahven
Miltä oranssiahven maistuu?
Sen mieto, hieman makea maku ja kiinteä, vähärasvainen liha sopivat hyvin myös silloin, kun et pidä voimakkaan kalaisesta mausta. Liha kuivuu helposti, joten kypsennä se juuri ja juuri läpikypsäksi.
Miten oranssiahven kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee ja paista sitä kevyesti öljytyllä pannulla keskilämmöllä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta fileen paksuudesta riippuen. Kala on kypsää, kun liha muuttuu läpikuultavasta valkoiseksi ja lohkeaa haarukalla.
Voiko oranssiahvenen kypsentää uunissa?
Kyllä. Aseta fileet uunivuokaan, mausta sitruunalla ja pippurilla ja kypsennä 180 °C:ssa noin 12–15 minuuttia; tarkista paksuimman kohdan kypsyys, jotta vähärasvainen kala ei kuivu.
Minkä kanssa oranssiahventa tarjotaan?
Mieto filee sopii perunoiden, riisin tai kasvisten kanssa. Kokeile sen rinnalle sitruunavoita, yrttiöljyä tai tomaatti-oliivikastiketta; sitruunan hapokkuus raikastaa kalan makua.
Voiko oranssiahvenen korvata puna-ahvenella?
Voi, esimerkiksi uunissa ja pannulla paistettaessa. Puna-ahvenessa on enemmän rasvaa ja se on hieman voimakkaamman makuinen; siinä on 18,5 g proteiinia sataa grammaa kohti, kun oranssiahvenessa on 23 g.
Miten oranssiahven säilytetään?
Pidä tuore filee jääkaapin kylmimmässä osassa ja käytä se pian ostamisen jälkeen. Jos et valmista sitä ajoissa, pakasta kala tiiviisti pakattuna; sulata jääkaapissa ja kypsennä heti.
Onko oranssiahvenissa ruotoja?
Fileissä on yleensä vain vähän ruotoja, mutta yksittäisiä pieniä ruotoja voi jäädä. Tunnustele filee sormin ennen kypsennystä ja vedä mahdolliset ruodot pois pinseteillä.
Miksi oranssiahventa näkee harvemmin myynnissä?
Oranssiahven kasvaa hitaasti ja elää syvissä vesissä, joten sen kannat ovat alttiita liikakalastukselle. Saatavuus riippuu kalastuksesta ja alkuperästä, joten valitse kalaa harkiten äläkä pidä sitä arkisena peruskalana.
Lähde: Canadian Nutrient File 3178 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
