Tiedä, mitä lautasellasi on
Oliiviöljy
Kalorit ja ravintoarvot
kasvi
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 885 kcal —
- Proteiini 0 g 0%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 100 g 128%
- Tyydyttynyt rasva 14 g 69%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 14,4 mg 96%
- K-vitamiini 60,2 µg 50%
- Tiamiini (B1) 0 mg 0%
- Riboflaviini (B2) 0 mg 0%
- Niasiini (B3) 0 mg 0%
- Pantoteenihappo (B5) 0 mg 0%
- B6-vitamiini 0 mg 0%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 0,3 mg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 1 mg 0%
- Rauta 0,56 mg 3%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfori 0 mg 0%
- Kalium 1 mg 0%
- Sinkki 0 mg 0%
- Kupari 0 mg 0%
- Mangaani 0 mg 0%
- Seleeni 0 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
Samankaltaiset ruoat
- Luonnonmukainen oliiviöljy
- Maissi- maapähkinä- ja oliiviöljykasvi885 kcal / 100 g
- Neitsytoliiviöljy extra899 kcal / 100 g
- Palmuöljy884 kcal / 100 g
- Kasviöljytoliivi-, soija-, maissiöljy ym.899 kcal / 100 g
- Kasviöljykeskiarvo899 kcal / 100 g
- Rypälesiemenöljykasvis885 kcal / 100 g
- Maissiöljykasvi900 kcal / 100 g
- Soijaöljykasvis885 kcal / 100 g
- Kauraöljykasvis885 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Oliiviöljy
Voiko oliiviöljyllä paistaa?
Kyllä. Kuumenna öljy keskilämmölle ja lisää ruoka, kun öljy alkaa kiiltää; tavalliseen pannupaistamiseen ei tarvita savuamispistettä hipovaa lämpöä. Neitsytoliiviöljy sopii myös paistamiseen.
Voiko oliiviöljyä käyttää leivonnassa voin sijasta?
Usein voi, etenkin suolaisissa leivonnaisissa, kuten leivissä ja focacciassa. Korvaa sulatettu voi hieman pienemmällä öljymäärällä, sillä voi sisältää myös vettä; maultaan voimakas öljy tuntuu valmiissa leivonnaisessa.
Miten oliiviöljy kannattaa säilyttää?
Pidä pullo tiiviisti suljettuna viileässä ja pimeässä, kaukana liedestä ja ikkunasta. Käytä öljy mieluiten muutaman kuukauden kuluessa avaamisesta; ummehtunut tai vahamainen haju kertoo, että se on härskiintynyt.
Mihin ruokiin oliiviöljy sopii erityisen hyvin?
Lorauta sitä salaatteihin, paahdettujen kasvisten päälle ja keittoon juuri ennen tarjoilua. Se on myös keskeinen ainesosa pestossa, aiolissa ja focacciassa; voimakkaan makuinen öljy pääsee parhaiten esiin kylmissä ruoissa ja viimeistelyssä.
Miten oliiviöljy eroaa neitsytoliiviöljystä?
Neitsytoliiviöljy valmistetaan oliiveista mekaanisesti, ja sen maku sekä tuoksu säilyvät selvästi oliivisina. Oliiviöljy-nimellä myytävä öljy voi olla puhdistettua öljyä, johon on lisätty neitsytöljyä, joten se maistuu yleensä miedommalta.
Miten oliiviöljy eroaa seesamiöljystä?
Oliiviöljyssä on yleensä hedelmäinen, joskus ruohoinen maku, kun taas seesamiöljy maistuu paahteiselta ja pähkinäiseltä. Käytä seesamiöljyä erityisesti aasialaisruokien maustamiseen ja oliiviöljyä esimerkiksi salaatteihin sekä välimerellisiin ruokiin.
Voiko oliiviöljyä käyttää marinadissa?
Kyllä. Sekoita se sitruunamehun tai viinietikan, valkosipulin ja yrttien kanssa, ja anna kasvisten tai lihan maustua jääkaapissa; pyyhi ylimääräinen marinadi pois ennen paistamista, jotta pinta ruskistuu eikä roisku.
Miksi oliiviöljy jähmettyy jääkaapissa?
Öljyn rasvat kiteytyvät kylmässä, jolloin se voi muuttua sameaksi tai osittain kiinteäksi. Nosta pullo huoneenlämpöön, niin öljy kirkastuu ja juoksettuu uudelleen; ilmiö ei tarkoita, että öljy olisi pilalla.
Lähde: Canadian Nutrient File 422 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
