Naudanliha-riisicurry

Ruskista naudanlihapalat, kuullota sipuli ja mausteet, lisää tomaatti tai kookosmaito sekä kypsennä liha mureaksi. Keitä riisi erikseen ja tarjoa curry sen kanssa, jotta riisi ei muutu vetiseksi.

Lämmitä öljyssä currya tai garam masalaa, juustokuminaa, korianteria ja kurkumaa ennen nesteen lisäämistä; näin mausteiden aromit avautuvat. Chili tuo tulisuutta, ja lopuksi lisätty sitruunamehu raikastaa makua.

Jäähdytä ruoka nopeasti ja laita se jääkaappiin kannellisessa astiassa; syö parin päivän kuluessa. Kuumenna annos kauttaaltaan höyryävän kuumaksi, ja lisää tarvittaessa tilkka vettä, sillä riisi imee säilytyksen aikana kastiketta.

Tarjoa curry esimerkiksi raitan, tuoreen korianterin ja limelohkojen kanssa. Kurkku- tai tomaattisalaatti tuo rinnalle raikkautta, ja naanleivällä voi pyyhkiä lautaselle jääneen kastikkeen.

Voi. Pakasta ruoka annoksina ilmatiiviissä astiassa ja sulata jääkaapissa; lämmitä se kunnolla kuumaksi ja sekoita, jotta riisi ja kastike lämpenevät tasaisesti.

Naudanliha-riisicurry sisältää riisin samassa ruoassa, kun taas naudanlihacurry tarjoillaan usein riisin kanssa erikseen. Samankaltaisessa vertailussa naudanlihacurryssa on 15,4 g rasvaa ja 1,2 g hiilihydraattia 100 grammassa; naudanliha-riisicurryssa hiilihydraatteja on 20 g.

Riisipaistos kypsennetään tavallisesti uunissa yhtenä ruokana, kun taas curryssä mausteinen kastike on keskeinen ja riisi voidaan keittää erikseen. Naudanliha-riisipaistoksessa on 157 kcal ja 3,2 g rasvaa 100 grammassa.