Minikeksi

Levitä päälle tuorejuustoa tai pehmeää vuohenjuustoa ja lisää esimerkiksi kurkkua, retiisiä tai savukalaa. Jos tarjoat niitä vieraille, kokoa keksit vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät rapeina.

Tarjoa niitä juustojen, oliivien ja kasvistikkujen kanssa tai dippien, kuten hummuksen ja tzatzikin, kyljessä. Ne sopivat myös naposteltavaksi keiton kanssa leivän sijaan.

Kyllä. Murskaa ne pussissa kaulimella ja käytä suolaista murua esimerkiksi uunikalan pinnalla tai kasvispaistoksen päällä; lisää muru vasta paiston loppupuolella, jotta se ei pala.

Sulje avattu pakkaus tiiviiseen rasiaan tai pussiin ja säilytä kuivassa kaapissa. Älä jätä keksejä pöydälle dippien tai muiden kosteiden ruokien viereen, sillä ne pehmenevät nopeasti.

Valitse mieto, vähäsuolaisen makuinen minikeksi, jos tarjoat voimakkaita juustoja tai suolaisia täytteitä. Maustettu tai siemenillä päällystetty keksi toimii paremmin, kun täytteet ovat yksinkertaisia.

Voi, mutta pienet keksit kannattaa murskata hienoksi ja sekoittaa sulatettuun voihin, jotta murupohja pysyy koossa. Painele se vuokaan ja esipaista noin 10 minuuttia 175 °C:ssa ennen täytteen lisäämistä.