Granaattiomenan siemenet

Leikkaa hedelmästä kruunu pois ja viillä kuoreen lohkot pystysuunnassa. Avaa lohkot kulhossa ja irrota siemenet sormin; roiskeita tulee vähemmän, jos teet sen vedessä.

Kyllä. Syö mehukas osa ja sen sisällä oleva pieni, rapea siemen kokonaisena; jos et pidä kovasta suutuntumasta, voit pureskella mehukkaan osan ja jättää siemenen syömättä.

Säilytä irrotetut siemenet kannellisessa rasiassa jääkaapissa ja syö muutaman päivän kuluessa. Pakastamista varten levitä ne ensin tarjottimelle yhteen kerrokseen; kun ne ovat jäätyneet, siirrä ne pussiin, jotta ne eivät jäädy yhdeksi paakuksi.

Ripottele niitä salaatteihin, tabboulehiin tai kypsän riisin päälle juuri ennen tarjoilua. Ne tuovat raikasta kirpeyttä myös jogurttiin ja kaurapuuroon.

Kirpeä maku toimii hyvin suolaisten juustojen, kuten fetan, sekä pähkinöiden ja yrttien kanssa. Kokeile niitä myös paahdetun kurpitsan tai munakoison päällä.

Voi, mutta pitkään kypsennettynä ne menettävät raikkaan rakenteensa. Lisää ne esimerkiksi riisiruokaan tai lämpimään kasvisruokaan vasta tarjoilun yhteydessä.