Tiedä, mitä lautasellasi on
Basakala
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 79 kcal —
- Proteiini 16 g 31%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 1,8 g 2%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 3%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 16 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 7,9 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 24 g | 0 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 31 g | 0 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 39 g | 0 g | 4,5 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Basakala
Miten basakala paistetaan pannulla niin, ettei se hajoa?
Sulata filee kokonaan ja taputtele pinta kuivaksi. Paista keskilämmöllä öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta; käännä vasta, kun pinta on saanut väriä ja kala irtoaa pannusta helposti.
Kuinka kauan basakalaa kypsennetään uunissa?
Paista fileitä 200 °C:ssa noin 15–20 minuuttia paksuudesta riippuen. Kala on kypsää, kun se on läpikotaisin läpinäkymätöntä ja lohkeaa kevyesti haarukalla.
Miten pakastettu basakala kannattaa sulattaa?
Sulata fileet jääkaapissa yön yli astiassa, joka kerää sulamisnesteen. Kuivaa kala ennen paistamista, jotta se ruskistuu eikä ala höyrystyä pannulla.
Mihin ruokiin basakala sopii?
Miedon makunsa ansiosta basakala sopii kalatacoihin, kalakeittoon ja uunivuokaan. Mausta se esimerkiksi sitruunalla, valkosipulilla ja tillillä; voimakkaatkin kastikkeet, kuten kookos-currykastike, toimivat sen kanssa.
Voiko basakalan korvata toisella vaalealla kalalla?
Voit korvata sen esimerkiksi turskalla, koljalla tai pangalla. Valitse samankokoisia fileitä ja tarkista kypsyys kalan paksuuden mukaan, sillä ohuempi filee valmistuu nopeammin.
Onko basakala sama kala kuin pangasius?
Basa on pangasiusten heimoon kuuluva kala, ja nimityksiä basa ja pangasius käytetään myynnissä joskus rinnakkain. Pangasius voi kuitenkin viitata laajempaan kalaryhmään, joten nimitys ei aina tarkoita täsmälleen samaa lajia.
Mistä tietää, että basakala on kypsää?
Kypsä basakala on kauttaaltaan läpinäkymätöntä ja irtoaa lohkeina. Jos käytät paistolämpömittaria, mittaa fileen paksuimmasta kohdasta: sisälämpötilan tulee olla vähintään 63 °C.
Lähde: ausnut F000402 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
