Zselécukor

Többnyire cukorból vagy glükózszirupból, zselésítőanyagból, aromából és savanyúságot szabályozó anyagból. A zselésítő lehet például zselatin vagy pektin; az összetétel termékenként változik.

Tartsd jól záródó dobozban, száraz, hűvös helyen, távol a naptól és a párától. A hűtőből kivéve lecsapódó nedvességtől ragacsossá válhat.

Melegítéskor meglágyul, de nem feltétlenül lesz belőle sima, jól önthető massza; a túl nagy hő könnyen megperzseli. Ha mégis próbálod, vízgőz fölött, kis adagban és folyamatos keveréssel melegítsd.

Közvetlenül tálalás előtt tedd rá, mert a nedves krém vagy a hűtő párája idővel ragacsossá teheti. Száraz fondanton vagy csokoládébevonaton tovább megőrzi az alakját.

A hétköznapi beszédben a két név gyakran ugyanarra a rágós, zselés édességre utal. A „zselécukor” inkább a zselés állagot, a „gumicukor” pedig a rugalmas, rágós jelleget emeli ki.

A rágós, tapadós darabok félrenyelést okozhatnak, ezért kisgyereknek ne adj egész zselécukrot. Ha már ehet ilyen édességet, ülve, felnőtt felügyelete mellett kínáld apró darabokra vágva.

Ne kínáld vele: a cukros édesség nem kutyának való, a cukormentes változat pedig xilitolt is tartalmazhat, ami kutyáknál súlyos mérgezést okozhat. Ha ilyet evett, azonnal kérj állatorvosi tanácsot.