Tudd, mi kerül a tányérodra
Zöld olajbogyó
Kalória- és tápértékadatok
pácolt, konzerv
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 117 kcal —
- Fehérje 1,1 g 2%
- Szénhidrát 0,5 g 0%
- Zsír 12 g 15%
- Telített zsírsavak 1,6 g 8%
- Rost 2,4 g 9%
- Cukrok 0,5 g —
- Nátrium 2217 mg 96%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 38,5 µg 4%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 2 mg 13%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3-vitamin) 0 mg 0%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,02 mg 0%
- B6-vitamin 0,02 mg 1%
- Biotin (B7-vitamin) 0 µg 0%
- Folát (B9-vitamin) 1,2 µg 0%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 14,2 mg 3%
Ásványi anyagok
- Kalcium 120 mg 9%
- Vas 0,49 mg 3%
- Magnézium 16 mg 4%
- Foszfor 8,9 mg 1%
- Kálium 38 mg 1%
- Cink 0,06 mg 1%
- Réz 0,23 mg 26%
- Mangán 0,05 mg 2%
- Szelén 0,9 µg 2%
- Jód 4,5 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 1,1 g | 0,5 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 0,6 g | 0,3 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 175 | 1,7 g | 0,8 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 233 | 2,3 g | 1 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 292 | 2,8 g | 1,3 g | 29 g |
Hasonló ételek
- Zöld savanyított olajbogyódobozos vagy üveges146 kcal / 100 g
- Olajbogyózöld, sós lében, konzervdobozban/üvegben113 kcal / 100 g
- Éretlen olajbogyókonzerv, lecsepegtetve140 kcal / 100 g
- Étkezési olajbogyótartósított277 kcal / 100 g
- Érett konzerv olajbogyókicsitől az extra nagyig116 kcal / 100 g
- Érett olajbogyókonzerv, lecsepegtetve201 kcal / 100 g
- Zöld töltött olajbogyószardella, édes paprika stb.156 kcal / 100 g
Kérdések erről: Zöld olajbogyó
Le kell öblíteni a zöld olajbogyót felhasználás előtt?
Ha túl sósnak érzed, öblítsd le hideg vízzel, majd csepegtesd le; így a sós lé kevésbé nyomja el az étel többi ízét. Salátához vagy hideg falatokhoz elég lecsepegtetni.
Mikor add a zöld olajbogyót a meleg ételhez?
Pizzára, tésztaszószba vagy raguba a főzés utolsó 5–10 percében tedd, hogy átmelegedjen, de ne puhuljon szét. Magozd ki, ha egészben árulják, és vágd félbe vagy karikázd fel.
Hogyan tárold a felbontott zöld olajbogyót?
Tedd visszazárható edénybe, és öntsd rá annyi saját levét, hogy ellepje; hűtőben tartsd, és mindig tiszta villával nyúlj bele. Ha a lé elfogyott, sós vízzel pótolhatod, de ne hagyd szárazon állni.
Milyen ételekhez illik a zöld olajbogyó?
Jól passzol görög salátába, pizzára, tésztához, tonhalas salátába és antipasti tálra. A sós, savanykás íze különösen jól működik paradicsommal, fetával, citrommal és friss fűszernövényekkel.
Mivel helyettesítheted a zöld olajbogyót?
Ha a sós-savanykás íz a fontos, használj kapribogyót, de abból kevesebb is elég, mert intenzívebb. Tapenádhoz a fekete olajbogyó is megfelel, csak érettebb, lágyabb ízt ad.
Mi a különbség a zöld és az érett olajbogyó között?
A zöld olajbogyót még érés előtt szedik, az érettet később; mindkettőt általában pácolják, mert nyersen keserűek. A zöld változat többnyire feszesebb és markánsabb, az érett gyakran puhább, lágyabb ízű.
Miért sós a zöld olajbogyó?
A pácolás és a tartósítás során sós lében érlelik, ezért önmagában is sós ízű. Ha az ételben más sós hozzávaló is van, például feta vagy szardella, előbb kóstold meg, és csak utána sózd tovább.
Forrás: Frida (Denmark) 371 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
