Tudd, mi kerül a tányérodra
Sertésmedalionok
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 120 kcal —
- Fehérje 17 g 34%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 5,8 g 7%
- Telített zsírsavak 2,2 g 11%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 17 g | 0 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 8,5 g | 0 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 26 g | 0 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 34 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 43 g | 0 g | 15 g |
Hasonló ételek
- Sertésszűzérmegrillezett128 kcal / 100 g
- Sertésszűzfőtt118 kcal / 100 g
- Sertésszűzérmékpácolt, serpenyőben zsiradék nélkül sütött164 kcal / 100 g
- Sertésszelet medálokgrillezett, zsíros és sovány161 kcal / 100 g
- Sertés szűzpecsenyefőtt168 kcal / 100 g
- Sertésszeletfőtt133 kcal / 100 g
- Sertésszűz érméknyers, sovány és zsíros141 kcal / 100 g
- Sertéshús szeletfőtt266 kcal / 100 g
- Pácolt sertéshúsfőtt283 kcal / 100 g
- Sertéskolbászfőtt259 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sertésmedalionok
Milyen húsból készül a sertésmedalion?
A sertésmedalion rendszerint sertésszűzből vágott, kerek hússzelet. A nagyjából egyforma vastagságú darabok egyszerre sülnek át.
Hogyan süsd serpenyőben a sertésmedalionokat, hogy szaftosak maradjanak?
Töröld szárazra, sózd, majd forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd oldalanként 2–3 percig. Ezután pihentesd 3 percig; a vékony szeletek hamar kiszáradnak, ezért ne süsd őket sokáig.
Mennyi ideig süsd sütőben a sertésmedalionokat?
Serpenyőben mindkét oldalukat pirítsd meg, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd még körülbelül 8–12 percig, a szeletek vastagságától függően. A hús közepe érje el a 63 °C-ot, majd pihentesd legalább 3 percig.
Mivel ízesítsd a sertésmedalionokat?
A só, a bors, a fokhagyma és a kakukkfű jól illik hozzájuk; a vajat csak a sütés végén add hozzá, nehogy megégjen. Tejszínes mustármártással is tálalhatod.
Milyen köret illik a sertésmedalionhoz?
Krumplipürével, sült burgonyával vagy párolt zöldbabbal klasszikus, gyors vacsora. Almás párolt káposztával is jól harmonizál.
Meddig tartható el a nyers sertésmedalion a hűtőben?
Zárt edényben, a hűtő leghidegebb részén legfeljebb 1–2 napig tárold. Ha későbbre szánod, fagyaszd le; felengedéséhez tedd egy éjszakára a hűtőbe.
Mivel helyettesítheted a sertésmedaliont?
Hasonló módon elkészítheted sertésszűzérméből vagy csont nélküli sertésszeletből is. A szeletek vastagságához igazítsd a sütési időt, és ne hagyd kiszáradni a húst.
Forrás: slv 6003 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
