Tudd, mi kerül a tányérodra
Marha felsálsteak
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 111 kcal —
- Fehérje 24 g 48%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 1,6 g 2%
- Telített zsírsavak 0,7 g 3%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 24 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 36 g | 0 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 48 g | 0 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 60 g | 0 g | 4 g |
Hasonló ételek
- Marha felsálnyers221 kcal / 100 g
- Felsálból készült marhasülta zsír eltávolítása nélkül, nyers163 kcal / 100 g
- Felsál steakcsak sovány, 1/8129 kcal / 100 g
- Marha felsál steakcsípő, (felső), csont nélkül, sovány, nyers118 kcal / 100 g
- Felsálbélszínnyers112 kcal / 100 g
- Marhafelsál-szeletcsont nélkül, különválasztható sovány és zsíros rész, 0" zsírra levágva, minden minőség, nyers124 kcal / 100 g
- Borjúfelsálnyers173 kcal / 100 g
- Felsál sültcsont nélkül, marhahús, csak sovány hús, 0 hüvelyk zsírra tisztítva, Select minőség, nyers116 kcal / 100 g
- Hátszín steakcsak sovány hús, 1/8 hüvelyk zsírt a szélén, choice, nyers135 kcal / 100 g
- Nyers marha hátsó vastagbúsza steakmarhahús, különválasztható zsíros és zsírtalan rész, 1/8" zsírra vágva, select, nyers187 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marha felsálsteak
Hogyan süsd meg a marha felsálsteaket, hogy ne legyen rágós?
Sütés előtt töröld szárazra, a serpenyőt hevítsd füstölésig, majd a 2–3 cm vastag szeletet süsd oldalanként 2–3 percig. Pihentesd 5–10 percig, végül a rostokra merőlegesen szeleteld; a felsál sovány, ezért könnyen kiszárad.
Milyen belső hőmérsékletű legyen a marha felsálsteak?
Egész marhahúsdarabnál a közepe érje el a 63 °C-ot, majd pihentesd legalább 3 percig. A hőmérőt a szelet legvastagabb részébe szúrd, ne a serpenyőhöz érintsd.
Érdemes bepácolni a marha felsálsteaket?
Igen: olajjal, fokhagymával, borssal és kevés citromlével vagy ecettel pácolva ízesebb lesz; 30 perc–néhány óra elég neki a hűtőben. Sütés előtt itasd le róla a pácot, különben inkább párolódik, mint pirul.
Meddig tartható el a nyers marha felsálsteak a hűtőben?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és 1–2 napon belül süsd meg. A megsült steak légmentesen lezárva 3–4 napig tartható hűtőben.
Milyen ételekhez jó a marha felsálsteak?
Szeletelve jól illik steak-salátába, szendvicsbe vagy pirított zöldségek mellé; egészben tálalva sült burgonyával és zöldborsmártással is klasszikus. A maradékot vékony csíkokra vágva gyorsan átforgathatod hagymával és paprikával.
Mivel helyettesíthetem a marha felsálsteaket?
Hasonlóan sovány, steaknek süthető darab lehet a fartősteak; ez valamivel zsírosabb, 5,6 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, míg a marha felsálsteakban 1,6 g van. A fartősteaket is röviden süsd, majd pihentesd és rostokra merőlegesen szeleteld.
Forrás: slv 954 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
