Lasagne

Előmelegített sütőben, 180 °C-on általában 35–45 perc kell neki. Akkor kész, ha a széle bugyog, a teteje pedig aranybarnára sült; szeletelés előtt pihentesd 10–15 percig.

A hagyományos, száraz lasagnelapokat többnyire elő kell főzni, a sütésre kész lapokat viszont nem. Nézd meg, melyik fajtát használod: az előfőzés nélküli lapokat teljesen fedd be szósszal, hogy sütés közben megpuhuljanak.

A tepsi aljára kenj egy kevés szószt, majd váltogasd a lasagnelapokat a szósszal és a töltelékkel. A legfelső lapokat is fedd be szósszal, a tetejére pedig kerüljön besamel és reszelt sajt.

A kihűlt lasagnét lefedve tedd hűtőbe, lehetőleg a sütés után két órán belül. Három-négy napon belül fogyaszd el; melegítéskor a közepe is legyen forró.

Igen, megsütve vagy sütés előtt is lefagyaszthatod, jól lefedve, akár adagokra osztva. Sütés után hűtsd ki, majd a hűtőben olvaszd fel; sütőben melegítsd át, hogy a közepe is forró legyen.

A gazdag, szószos lasagnéhez jól illik egy egyszerű zöldsaláta vagy sült zöldség. A paradicsomos változat mellé fokhagymás kenyér is kerülhet, de önmagában is laktató főétel.

Keverj össze ricottát tojással és kevés reszelt sajttal, majd ezt rétegezd a tésztalapok közé. Krémes lesz tőle a lasagne, és nem kell külön besamelt főznöd.

A lasagne rétegezett tésztaétel, amelyben a lapok közé szósz, töltelék és gyakran sajt kerül. A név az olasz „lasagna” többes számából, a „lasagne” szóból terjedt el.