Tudd, mi kerül a tányérodra
Crème brûlée
Kalória- és tápértékadatok
karamellizált pudingkrém, hűtött
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 269 kcal —
- Fehérje 4,4 g 9%
- Szénhidrát 18 g 6%
- Zsír 20 g 26%
- Telített zsírsavak 13 g 66%
- Rost 0,3 g 1%
- Cukrok 16 g —
- Nátrium 46,1 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 179 µg 20%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,19 mg 15%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,59 mg 12%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 26,2 µg 7%
- B12-vitamin 0,35 µg 15%
Ásványi anyagok
- Kalcium 64,3 mg 5%
- Vas 0,8 mg 4%
- Magnézium 7,6 mg 2%
- Foszfor 97 mg 8%
- Kálium 94 mg 2%
- Cink 0,6 mg 5%
- Jód 17,5 µg 12%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 4,4 g | 18 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 2,2 g | 8,8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 6,7 g | 26 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 8,9 g | 35 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 11 g | 44 g | 50 g |
Hasonló ételek
- Karamellpudinghűtött155 kcal / 100 g
- Karamellás pudingdesszerthűtött108 kcal / 100 g
- Katalán krém104 kcal / 100 g
- Tojáskrémes pudinghűtött124 kcal / 100 g
- Karamellkrémkereskedelmi104 kcal / 100 g
- Pudingdesszerthűtött, átlagos138 kcal / 100 g
- Pudingcsokoládés, kávés, karamellás vagy vaníliás, tejszínhabbal a tetején, hűtött139 kcal / 100 g
- Csokoládés pudingdesszerthűtött121 kcal / 100 g
- Puding desszertcsökkentett zsírtartalmú, hűtött78 kcal / 100 g
Kérdések erről: Crème brûlée
Hogyan készíts otthon crème brûlée-t?
A tejszínt melegítsd fel vaníliával, majd lassan keverd a tojássárgájához és a cukorhoz. Öntsd kis hőálló tálkákba, állítsd őket forró vizes tepsibe, és 150 °C-on süsd nagyjából 30–40 percig: akkor jó, ha a széle megszilárdult, a közepe még kissé remeg.
Hogyan lesz ropogós a crème brûlée karamellrétege?
A jól lehűtött krém tetejére szórj vékony, egyenletes réteg cukrot, majd konyhai karamellizáló pisztollyal olvaszd aranybarnára. Közvetlenül tálalás előtt készítsd el, különben a karamell a hűtőben megpuhul.
Meddig áll el a crème brûlée a hűtőben?
A megsült, karamellizálatlan krémet lefedve tartsd hűtőben, és két napon belül fogyaszd el. A cukrot csak tálalás előtt karamellizáld a tetején.
Mi a különbség a crème brûlée és a katalán krém között?
A crème brûlée általában tejszínből és tojássárgájából készül, a tetején vékony, roppanós karamellréteggel. A katalán krém gyakran tejjel, keményítővel, fahéjjal és citrus héjával készül, és többnyire lábasban sűrítik.
Miben különbözik a crème brûlée a karamellpudingtól?
A crème brûlée tejszínes-tojásos krém, amelynek karamellrétege csak a tetején roppan; a karamellpudingot karamellel bélelt formában sütik, így a karamell a desszert külsejére folyik. A karamellpuding 269 kcal energiát tartalmaz 100 grammonként.
Mivel ízesítheted a vaníliás crème brûlée-t?
A tejszín melegítésekor adhatsz hozzá narancs- vagy citromhéjat, fahéjrudat, esetleg kevés kávét. A fűszereket szűrd ki, mielőtt a tejszínt a tojássárgájához kevered.
Tartalmaz allergént a crème brûlée?
Igen: a szokásos crème brûlée tejszínből és tojássárgájából készül, ezért tejterméket és tojást tartalmaz. Ezek nélkül már más desszert készül.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 39213 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
