Burgonyagerezdek

Vágd a burgonyát egyforma, hosszanti gerezdekre, és áztasd hideg vízben 20 percig; utána alaposan szárítsd meg. Forgasd kevés olajba, majd süsd sütőpapíron, egy rétegben 220 °C-on 35–45 percig, félidőben megfordítva.

Nem kell: alaposan súrold le, szárítsd meg, és héjastul vágd gerezdekre. A héj segít, hogy a gerezdek egyben maradjanak sütés közben.

Forgasd össze kevés olajjal és fűszerekkel, majd süsd 200 °C-on körülbelül 18–25 percig. Félidőben rázd meg a kosarat; ne töltsd túl, mert a zsúfolt gerezdek inkább párolódnak, mint pirulnak.

A só, a füstölt paprika, a fokhagymapor és a rozmaring jól illik hozzá. A friss fokhagymát inkább a sütés vége felé add hozzá, mert a forró sütőben könnyen megég.

Jól illik sült húsokhoz, grillezett zöldségekhez vagy salátához; mártogatósnak kínálhatsz mellé fokhagymás joghurtot, tejfölt vagy ketchupot. Fűszeres változatát sajttal és újhagymával is megszórhatod.

A kihűlt gerezdeket zárt dobozban tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül fogyaszd el. Tepsin, 200 °C-os sütőben 8–12 perc alatt melegítsd át; a mikrohullámú sütőtől megpuhulhat.

A burgonyagerezd vastagabb, cikk alakú darab, ezért kívül pirult, belül puha marad; a hasábburgonya vékonyabb, és nagyobb felülete miatt ropogósabb lehet. A burgonyagerezd sütőben is könnyen elkészíthető.