Jak jíst datle v jídlech a svačinách
Datle můžeš jíst samotné nebo jimi jídlům dodat sladkost a žvýkavou texturu. Tento průvodce přináší tipy na přípravu a podávání i praktické způsoby, jak je zapisovat do jídelního deníku.
Nejdřív odstraň pecku
Datle jsou sladké plody s měkkou až žvýkavou dužinou a dlouhou peckou uprostřed. Některé se prodávají vypeckované, jiné je potřeba před jídlem otevřít. Zkontroluj každou datli, místo abys předpokládal, že v balení žádné pecky nejsou.
Pecku odstraníš tak, že datli prsty nebo malým nožem rozřízneš podélně. Pecku vytáhni a zkontroluj, zda v dužině nezůstaly tvrdé kousky. Datli pak můžeš sníst celou, nakrájet nebo rozevřít a naplnit.
Datle se liší velikostí, vlhkostí i pevností podle odrůdy a způsobu skladování. Pevnější datle můžeš nakrájet ostrým nožem, měkčí snadno natrháš nebo rozmačkáš. Pokud je dužina pro tvůj recept příliš tuhá, krátce ji namoč do teplé vody, aby změkla.
- Sněz datli bez pecky jen tak
- Nakrájej ji na kolečka nebo proužky
- Nasekej ji nadrobno a vmíchej do jídla
- Rozřízni ji podélně a naplň
Připrav si vyváženou svačinu z datlí
Datle samotná je rychlé sladké sousto, ale nemusí tě zasytit. Když ji zkombinuješ se zdrojem bílkovin nebo tuku, získáš zajímavý kontrast chutí a textur. Množství záleží na tvé chuti k jídlu a na tom, co tě ještě během dne čeká.
Zkus naplnit rozevřenou datli nebo podávat nasekané datle s další potravinou. Ořechové či semínkové máslo dodá krémovost, zatímco jogurt vytvoří příjemný chladivý kontrast k lepkavému ovoci. Sýr se hodí, když chceš něco výrazněji slaného.
Datle se snadno uzobávají přímo z balíčku, zvlášť když se soustředíš na něco jiného. Než se posadíš, dej si zamýšlené množství na talíř nebo do misky. Porci pak také snadněji přesně zaznamenáš.
- Datle plněné ořechovým nebo semínkovým máslem
- Nasekané datle s bílým jogurtem
- Datle podávané se sýrem
- Datle s ořechy nebo semínky
Přidej je ke snídani
Nasekané datle mohou snídani osladit, aniž by musely být hlavní surovinou. Jejich žvýkavá textura se hodí do kaše, vloček připravených přes noc i cereálií. Nakrájej je na tenké plátky, aby se sladkost rozprostřela po celé misce.
Pokud chceš měkčí výsledek, vmíchej datle do kaše během vaření. Nasáknou tekutinu a začnou se rozpadat. Nasekané datle můžeš také nechat přes noc namočené spolu s vločkami, aby do rána změkly.
Datle se dobře kombinují s méně sladkými surovinami, jako jsou bílý jogurt, ovesné vločky a ořechy. Jejich karamelovou chuť mohou zvýraznit koření, například skořice nebo kardamom. Než přidáš další sladidlo, hotovou misku ochutnej.
- Vmíchej nasekané datle do horké kaše
- Namoč je přes noc spolu s ovesnými vločkami
- Smíchej je s bílým jogurtem a ovocem
- Posyp jimi cereálie s ořechy
Použij datle ve slaných jídlech
Datle mohou slaným jídlům dodat drobná sladká sousta. Nasekej je najemno, aby se promíchaly s ostatními surovinami a nepřebily každé sousto. Jejich měkká textura se obzvlášť dobře hodí ke křupavé zelenině, obilovinám a slaným surovinám.
Do salátu přidej kousky datlí, listy, okurku, ořechy nebo rozdrobený sýr. V obilninovém jídle je vmíchej do kuskusu, rýže nebo bulguru spolu s bylinkami a pečenou zeleninou. Můžeš je také přidat ke konci vaření do mírně kořeněného dušeného jídla.
Začni malým množstvím a než přidáš další, ochutnej. Datle budou výraznější v jídle, které nemá mnoho dalších intenzivních chutí. Jejich sladkost pomohou vyvážit kyselé přísady, například citronová šťáva nebo ocet.
- Nasekané datle v listovém salátu
- Datle vmíchané do kuskusu nebo bulguru
- Datle nakrájené na tenké plátky s pečenou zeleninou
- Kousky datlí v mírně kořeněném dušeném jídle
Rozmixuj nebo rozmačkej je do receptů
Měkké datle můžeš rozmačkat na hustou pastu do pečení, omáček nebo pomazánek. Odstraň pecky, pevné datle namoč do teplé vody a před rozmačkáním je sceď. Vodu z namáčení přidej po troškách jen tehdy, pokud potřebuješ směs zředit.
Datlová pasta dodá sladkost i vlhkost, takže v receptu nefunguje vždy stejně jako suchý cukr. Když nahradíš suroviny, aniž bys upravil zbytek směsi, může se změnit její textura. Spolehlivější výsledek získáš podle receptu určeného přímo pro celé datle nebo datlovou pastu.
Nasekané datle můžeš také vmíchat do ovesných tyčinek, muffinů nebo energetických kuliček. Pomohou suroviny spojit a dodají jim žvýkavou texturu. Pokud si zapisuješ domácí dávku, zaznamenej všechny suroviny a celkové množství rozděl podle počtu porcí, které skutečně připravíš.
- Rozmačkej změklé datle na pomazánku
- Vmíchej datlovou pastu do omáčky nebo zálivky
- Přidej nasekané datle do muffinů nebo ovesných tyčinek
- Smíchej datle s ovesnými vločkami, ořechy nebo semínky a připrav kuličky na svačinu
Zapisuj datle do jídelního deníku
Datle obsahují sacharidy a vlákninu a jejich koncentrovaná sladkost znamená, že i malá porce se může v jídelním deníku výrazně projevit. Přesný obsah energie a sacharidů závisí na odrůdě, velikosti a vlhkosti. Pokud máš k dispozici údaje na obalu, použij je.
Zkontroluj, zda položka v deníku uvádí jednu datli, konkrétní porci, nebo hmotnost. Obecný záznam nemusí odpovídat datlím, které jíš, protože jednotlivé plody se velikostí liší. Vyber nejbližší odpovídající položku a zapiš počet nebo hmotnost, kterou jsi použil.
Zahrň i datle rozmixované, nasekané do jídel nebo snědené během přípravy jídla. U plněných datlí zaznamenej ovoce i náplň. Důsledné zápisy jsou užitečnější než snaha o naprosto přesný odhad u každé položky.
- Pokud možno vyber položku odpovídající odrůdě
- Zkontroluj, zda uvedená hmotnost zahrnuje i pecky
- Náplně a posyp zaznamenej zvlášť
- Domácí recepty rozděl podle počtu připravených porcí