โยเกิร์ตกินอย่างไรให้เข้ากับอาหารคาร์บต่ำ
โยเกิร์ตมีคาร์โบไฮเดรตแตกต่างกันไป บางชนิดจึงเหมาะกับอาหารคาร์บต่ำมากกว่าชนิดอื่น วิธีเลือกที่ช่วยได้คือดูฉลากและบันทึกปริมาณที่กินจริง
ทำไมปริมาณคาร์โบไฮเดรตจึงต่างกัน
นมมีแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลอยู่ตามธรรมชาติ โยเกิร์ตรสธรรมดาจึงมักไม่ได้ปราศจากคาร์โบไฮเดรต ปริมาณที่มีจะแตกต่างกันตามส่วนผสม วิธีทำโยเกิร์ต และการเติมความหวาน
โยเกิร์ตรสต่าง ๆ อาจมีน้ำตาลเติมเพิ่ม เนื้อผลไม้ หรือไซรัป ซึ่งทำให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูงขึ้น การไม่มีไขมันไม่ได้แปลว่ามีคาร์โบไฮเดรตต่ำเสมอไป และโยเกิร์ตไขมันสูงก็ไม่ได้แปลว่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับรูปแบบการกินโดยรวมของคุณ
อ่านฉลากก่อนเลือก
เปรียบเทียบปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและต่อ 100 กรัม เพราะแต่ละผลิตภัณฑ์อาจกำหนดขนาดหน่วยบริโภคไม่เท่ากัน ในสหราชอาณาจักร ปริมาณน้ำตาลจะรวมอยู่ในคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด อย่านำตัวเลขสองรายการนี้มาบวกกันเมื่อลงบันทึกอาหาร
ดูรายการส่วนผสมว่ามีน้ำตาล ไซรัป น้ำผึ้ง หรือผลไม้ปรุงรสหวานหรือไม่ รายการส่วนผสมที่สั้นอาจช่วยให้เข้าใจผลิตภัณฑ์ได้ง่ายขึ้น แต่ตารางโภชนาการยังเป็นข้อมูลที่ชัดเจนที่สุดว่าคุณต้องนับคาร์โบไฮเดรตเท่าไร
กะปริมาณที่กินจริง
ปริมาณแนะนำบนฉลากอาจไม่เท่ากับปริมาณที่คุณตักใส่ชาม การชั่งโยเกิร์ตด้วยเครื่องชั่งในครัวช่วยให้คำนวณคาร์โบไฮเดรตจากตัวเลขต่อ 100 กรัม และบันทึกปริมาณที่ตรงกับสิ่งที่กินจริงได้
ปริมาณที่เหมาะกับคุณขึ้นอยู่กับเป้าหมายคาร์โบไฮเดรตต่อวันและอาหารอื่น ๆ ในมื้อนั้น หากโยเกิร์ตใช้โควตาคาร์โบไฮเดรตมากกว่าที่ต้องการ ลองลดปริมาณลง แทนที่จะคิดว่าต้องงดโยเกิร์ตไปเลย
อย่าลืมท็อปปิงและอาหารทั้งมื้อ
ท็อปปิงอาจทำให้คาร์โบไฮเดรตโดยรวมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงควรบันทึกแยกต่างหาก ถั่ว เมล็ดพืช และเบอร์รีปริมาณเล็กน้อยอาจเหมาะกับแผนกินคาร์บต่ำบางแบบ ส่วนกราโนลา ซอสหวาน ผลไม้อบแห้ง และน้ำผึ้งมักเพิ่มคาร์โบไฮเดรตมากกว่า
โยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่เติมน้ำตาลนำมากินเป็นมื้อเช้าหรือของว่าง หรือใช้เป็นส่วนผสมในเมนูคาวก็ได้ แล้วแต่ความชอบของคุณ ให้ดูคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดตลอดทั้งวัน แทนการตัดสินโยเกิร์ตจากคำใดคำหนึ่ง เช่น ธรรมชาติ สไตล์กรีก หรือไลต์