Peynirli Quarter Pounder

Marul ve turşu gibi soğuk malzemeleri çıkar; köfteyi ve ekmeği ayrı ayrı, düşük güçte mikrodalgada 20–30 saniyelik aralıklarla ısıt. Fırında 160 °C’de yaklaşık 8 dakika da ısıtabilirsin; peynir eriyince çıkarıp soğuk malzemeleri geri koy.

Artan burgeri bekletmeden kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy ve 3–4 gün içinde tüket. Oda sıcaklığında 2 saatten uzun kaldıysa saklamak yerine at; yeniden ısıtırken içinin de iyice ısındığından emin ol.

Dondurabilirsin ama marul ve turşu çözüldüğünde sulanıp gevşer; bunları çıkarıp yalnızca köfte, peynir ve ekmeği hava geçirmez biçimde sar. Buzdolabında çözdür, ardından fırında 160 °C’de ısıt.

Dana kıymayı kalınca bir köfte hâline getirip sıcak tavada, iki yüzünü kızartarak pişir; kıymanın içi 71 °C’ye ulaşsın. Son dakikada üzerine cheddar koyup erimesini bekle, ardından susamlı ekmeğe turşu, soğan, ketçap ve hardalla yerleştir.

Patates kızartması ve gazlı içecek klasik eşlikçilerdir; daha hafif bir eşlik için lahana salatası veya sade yeşil salata seçebilirsin. Turşu, keskin peynir ve ketçapla uyumlu olduğu için ekşi, çıtır garnitürler de iyi gider.

Evet: peynirli sürüm 100 g’da 258 kcal, peynirsiz Quarter Pounder ise 244 kcal içerir. Peynirli sürümün yağı daha yüksekken karbonhidratı biraz daha düşüktür.

Bir burger yaklaşık 199 g’dır; bu porsiyon 513 kcal ve 29 g protein sağlar. Tek başına yenecekse doyuruculuğu artırmak için yanına salata ekleyebilirsin.