Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ördek yağı
Kalori ve besin değerleri
hayvansal yağ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 883 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 100 g 128%
- Doymuş yağ 33 g 166%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 0 mg 0%
- Kolesterol 100 mg 33%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 4,8 µg 24%
- E vitamini 2,7 mg 18%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenik asit (B5) 0 mg 0%
- B6 vitamini 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 122 mg 22%
Mineraller
- Kalsiyum 0 mg 0%
- Demir 0 mg 0%
- Magnezyum 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potasyum 0 mg 0%
- Çinko 0 mg 0%
- Bakır 0 mg 0%
- Selenyum 0,2 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 883 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1325 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1766 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2208 | 0 g | 0 g | 250 g |
Benzer yiyecekler
- Tavuk yağı900 kcal / 100 g
- Kaz yağıhayvansal yağ901 kcal / 100 g
- Hayvansal yağhindi901 kcal / 100 g
- Ördekderi ve yağ, çiğ562 kcal / 100 g
- Bacon yağıhayvansal yağ897 kcal / 100 g
- Sığır yağı891 kcal / 100 g
- Hindi yağı900 kcal / 100 g
- Ördek etiçiğ127 kcal / 100 g
- Domuz yağı902 kcal / 100 g
- Sığır iç yağıhayvansal yağ902 kcal / 100 g
Ördek yağı hakkında sorular
Ördek yağı evde nasıl çıkarılır?
Ördek derisi ve üzerindeki yağı küçük parçalara doğra; tavaya az suyla alıp kısık ateşte, yağ eriyene kadar yavaşça pişir. Katı parçaları süzerek ayır; yağı temiz ve kuru bir kavanoza aktar.
Ördek yağıyla patates nasıl kızartılır?
Patatesleri iri parçalar hâlinde kesip haşla, süzüp hafifçe sallayarak dışlarını pürüzlendir. Tepside ördek yağıyla karıştırıp 200 °C fırında, arada çevirerek 40–50 dakika kızart; dışı çıtır, içi yumuşak olur.
Ördek yağı nasıl saklanır?
Süzülmüş yağı tamamen soğutup temiz, kuru ve kapaklı bir kavanozda buzdolabında sakla; kullanırken temiz kaşık al. Daha uzun saklayacaksan küçük porsiyonlara bölüp dondur.
Ördek yağı hangi yemeklerde kullanılır?
Fırın patates ve kök sebzelere, tavada kızartılan mantara ve ördek konfitine lezzet verir. Tuzlu hamur işlerinde tereyağının bir kısmı yerine de kullanabilirsin.
Ördek yağı yerine ne kullanabilirim?
Fırın patateste tavuk yağı veya zeytinyağı kullanabilirsin; ördek yağının verdiği belirgin, etli aromayı zeytinyağı vermez. Hamur işinde ise tereyağı daha uygun bir alternatiftir.
Ördek yağı ile kaz yağı arasında ne fark var?
İkisi de kümes hayvanlarının eritilmiş yağıdır ve patates kızartmak ya da konfit yapmak için kullanılabilir. Ördek yağı genellikle daha tanıdık, hafif etli bir tada; kaz yağı ise daha yoğun bir aromaya sahiptir.
Ördek yağı ne kadar kullanılmalı?
Patates veya sebzelerin yüzeyini ince bir tabakayla kaplamak çoğu zaman yeterlidir; tepsiye fazla yağ dökmek yemeği gereksiz yere ağırlaştırır. Ördek yağının 10 g’ı 88 kcal içerir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 447 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
