Kırmızı muz

Kabuğu koyu kırmızıya döner ve hafifçe bastırınca azıcık yumuşak gelir. Yeşil ve sertse oda sıcaklığında beklet; kabuğunda birkaç kahverengi benek oluşması da genellikle olgunlaştığını gösterir.

Olgunlaşmamış kırmızı muzu oda sıcaklığında, doğrudan güneş almayan bir yerde beklet. Olgunlaşınca buzdolabına koyabilirsin; kabuğu kararsa da içi bir süre daha yenebilir durumda kalır.

Evet. Kabuklarını soyup ez ve kek tarifindeki muz miktarını aynı ağırlıkta kırmızı muzla değiştir; olgun meyve kolay ezilir ve hamura tatlı, yumuşak bir doku verir.

Dilimleyip yoğurda, yulaf lapasına veya müsliye ekleyebilirsin. Kakao, tarçın ve fıstık ezmesiyle de iyi gider; ezerek sütlü içeceklere katmak için kullanabilirsin.

Evet. Kabuğunu soyup dilimle, parçaları birbirine değmeden dondur; donduktan sonra kapalı bir kaba aktar. Donmuş dilimleri çözdürmeden smoothie'ye veya muzlu dondurmaya ekleyebilirsin.

Kırmızı muzun kabuğu olgunlaşınca kırmızıdan bordo renge döner; eti krem rengi, tadı ise çoğu zaman daha yoğun ve tatlı algılanır. Sarı muzun etiyle benzer biçimde çiğ yenebilir veya ezilerek tariflerde kullanılabilir.