Haşlanmış elma

Elmaları soyup çekirdeklerini çıkar ve dilimle. Tencereye birkaç kaşık suyla koyup kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10–15 dakika, yumuşayana kadar pişir; dağılmasını istemiyorsan daha erken ocaktan al.

Gerekmez; elma pişerken yumuşayıp tatlılığını belirginleştirir. Lezzetini tarçınla, birkaç damla limon suyuyla ya da pişirme suyuna eklediğin kuru üzümle tamamlayabilirsin.

Soğuduktan sonra kapaklı bir kaba alıp buzdolabında sakla ve 3 gün içinde tüket. Daha uzun süre saklamak için porsiyonlayıp dondur; çözdürürken buzdolabında beklet.

Yoğurt, yulaf lapası veya sütlaç üzerine koyabilir; pankek ve keklerin yanında servis edebilirsin. Tarçın ve ceviz, elmanın yumuşak dokusuna iyi eşlik eder.

Haşlanmış elma az suyla tencerede pişer ve daha yumuşak, sulu olur; fırında elma ise suyunu daha çok korur ve yüzeyi hafifçe kızarabilir. Fırında elma 100 g’da 56 kcal, haşlanmış elma 98 kcal içerir.

Ezerek kek veya muffin hamuruna katabilir, turta içi olarak kullanabilir ya da bisküvi kırıntılarıyla kat kat servis edebilirsin. Parça parça kaldıysa ezmeden yulaf lapasına eklemek de iyi bir seçenektir.