Tabağınızda ne olduğunu bilin
Dolmalık biber
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 24 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbonhidrat 3,8 g 1%
- Yağ 0,3 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,2 g 4%
- Şekerler 3,8 g —
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 1 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,5 g | 5,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 2 g | 7,6 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,5 g | 9,5 g | 0,8 g |
Benzer yiyecekler
- Yeşil dolmalık biberçiğ20 kcal / 100 g
- Kırmızı dolmalık biberçiğ32 kcal / 100 g
- Sarı dolmalık biberçiğ35 kcal / 100 g
- Turuncu dolmalık biberçiğ28 kcal / 100 g
- Tatlı biberkısık ateşte pişirilmiş, yağlı ve tuzlu56 kcal / 100 g
- Kırmızı biberçiğ29 kcal / 100 g
- Biberyeşil, sarı veya kırmızı, çiğ23 kcal / 100 g
- Yeşil tatlı biberçiğ20 kcal / 100 g
- Kırmızı tatlı biberçiğ29 kcal / 100 g
- Acı biberçiğ45 kcal / 100 g
Dolmalık biber hakkında sorular
Dolmalık biberin içini doldurmadan önce nasıl hazırlamalısın?
Sap çevresini kapak gibi kesip çekirdekleri ve beyaz zarları çıkar; biberi yıkayıp süzdür. Harcı ağzına kadar bastırma: pirinç pişerken şişer.
Fırında dolmalık biber dolması kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
İçi doldurulmuş biberleri 180 °C’de, üzerlerini kapatarak yaklaşık 35–45 dakika pişir; son 10 dakikada kapağı açıp üstlerini kızartabilirsin. Pirinçli harç kullanıyorsan tepsiye biraz sıcak su ekle.
Dolmalık biber alırken taze olduğunu nasıl anlarsın?
Sert, parlak kabuklu ve sapı canlı görünen biberleri seç; buruşuk, yumuşak ya da ezilmiş olanları alma. Dolma yapacaksan tabanı düz ve iç hacmi geniş olanlar tencerede daha kolay dik durur.
Dolmalık biber buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, kuru hâlde sebzelik çekmecesinde sakla; kullanmadan hemen önce yıkamak yumuşamayı geciktirir. Kesilmiş biberi kapalı bir kapta buzdolabına koy ve birkaç gün içinde tüket.
Dolmalık biber dondurulabilir mi?
Evet. Doğranmış biberi porsiyonlara ayırıp dondur; çözüldüğünde yumuşayacağı için çiğ salata yerine çorba, sos ve sulu yemeklerde kullan. Dolma için donduracaksan içini temizleyip bütün hâlde dondurabilirsin.
Dolmalık biber hangi yemeklerde kullanılır, yanında ne iyi gider?
En bilinen kullanımı zeytinyağlı veya kıymalı biber dolmasıdır; ayrıca fırın yemeklerine, menemene ve sebzeli sotelere eklenir. Pirinç, domates, soğan ve kıyma dolma harcında; yoğurt ise pişmiş dolmanın yanında iyi gider.
Yeşil dolmalık biberle kırmızı dolmalık biber arasında ne fark var?
Yeşil olan daha az tatlı ve daha keskin aromalıdır; kırmızı olan daha olgun, tatlı ve yumuşak aromalıdır. Kırmızı dolmalık biberin enerjisi 100 g’da 32 kcal, yeşil dolmalık biberinki 22 kcal’dir.
Kaynak: ausnut F002234 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
