Tabağınızda ne olduğunu bilin
Brie peyniri
Kalori ve besin değerleri
inek sütünden
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 345 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbonhidrat 0,7 g 0%
- Yağ 30 g 39%
- Doymuş yağ 22 g 108%
- Lif 0,1 g 0%
- Şekerler 0,2 g —
- Sodyum 655 mg 28%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 242 µg 27%
- D vitamini 0,39 µg 2%
- K vitamini 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,45 mg 35%
- Niasin (B3) 0,39 mg 2%
- Pantotenik asit (B5) 0,58 mg 12%
- B6 vitamini 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 69,6 µg 17%
- B12 vitamini 0,76 µg 32%
Mineraller
- Kalsiyum 420 mg 32%
- Demir 0,42 mg 2%
- Magnezyum 18,4 mg 4%
- Fosfor 274 mg 22%
- Potasyum 142 mg 3%
- Çinko 2,4 mg 21%
- Bakır 0,04 mg 5%
- Selenyum 4,5 µg 8%
- İyot 18,9 µg 13%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 18 g | 0,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8,8 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 26 g | 1 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 35 g | 1,4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 44 g | 1,7 g | 76 g |
Benzer yiyecekler
- İnek sütünden Brie peyniri319 kcal / 100 g
- Brie peyniri 60+369 kcal / 100 g
- Brie peyniri 50+318 kcal / 100 g
- Brie de Meaux peyniriinek sütünden276 kcal / 100 g
- Brie de Melun peyniriinek sütünden288 kcal / 100 g
- Gruyère peyniriinek sütünden408 kcal / 100 g
- Camembert peyniriinek sütünden280 kcal / 100 g
- Bresse blue peyniriyağı azaltılmış, inek sütünden223 kcal / 100 g
- Morbier peyniriinek sütünden355 kcal / 100 g
- Çedar peyniriinek sütünden399 kcal / 100 g
Brie peyniri hakkında sorular
Brie peyniri fırında nasıl pişirilir?
Üst kabuğunu kesmeden bütün peyniri fırına dayanıklı küçük bir kaba koy. 180 °C’de 10–15 dakika, içi akışkanlaşana kadar pişir; kızarmış ekmekle servis et.
Brie peynirinin kabuğu yenir mi?
Evet, beyaz ve kadifemsi kabuğu yenebilir; peynirin olgunlaşmasını sağlayan küf kültürleri bu kabuğu oluşturur. Tadını sevmiyorsan servis etmeden önce ince bir tabaka hâlinde kesip çıkarabilirsin.
Brie peyniri buzdolabında nasıl saklanır?
Kesilmiş yüzeyini yağlı kâğıda sarıp hava alabilen kapalı bir kaba koy ve buzdolabında sakla. Servisten yaklaşık yarım saat önce çıkarırsan aroması ve yumuşak dokusu daha belirgin olur.
Brie peyniri neyle iyi gider?
Elma veya armut dilimleri, ceviz ve kızarmış ekmek Brie’nin kremamsı dokusuna iyi eşlik eder. Peynir tabağında reçel ya da bal ile sunabilir, sıcak sandviçte veya kişte kullanabilirsin.
Brie peyniri yerine hangi peynir kullanılabilir?
Fırında eriteceğin ya da ekmeğe süreceğin bir peynir arıyorsan Camembert yakın bir seçenektir; Brie gibi yumuşak ve beyaz küflü bir kabuğu vardır. Daha keskin ve tuzlu bir tat için mavi küflü peynir kullanabilirsin.
Brie peyniri ile Camembert arasındaki fark nedir?
İkisi de yumuşak dokulu, beyaz küflü kabuklu peynirlerdir; Brie genellikle daha geniş ve ince tekerlekler hâlinde, Camembert ise daha küçük ve kalın tekerlekler hâlinde satılır. Camembert’in aroması çoğu zaman daha belirgin olur.
Brie peyniri ne kadar yenir ve kalsiyum içerir mi?
Bir porsiyon olarak yaklaşık 30 g, yani kibrit kutusu büyüklüğünde bir parça düşünebilirsin; bu miktar 104 kcal sağlar. Brie peyniri kalsiyum açısından zengindir: 30 g’ında 126 mg kalsiyum bulunur.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 12020 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
