Journal

Praktikal na Listahan ng Gluten-Free na Deli Meat

Maaaring isama ang deli meat sa gluten-free na pagkain, pero hindi sapat ang pangalan ng karne para malaman kung ano ang laman nito. Gamitin ang listahang ito bilang panimula, pagkatapos ay tingnan ang bawat label at paraan ng paghahain.

Mga deli meat na dapat unang tingnan

Magandang panimula ang plain na hiniwang turkey, chicken, roast beef at pork. Walang gluten ang mismong karne, pero maaaring may pampalasa, coating, binder, glaze o flavoring na may gluten ang mga bersyon nito na binebenta bilang deli meat.

Kailangang isa-isang suriin ang ham, corned beef, pastrami, salami, pepperoni, mortadella at luncheon meat, sa halip na manghula. Nagkakaiba-iba ang mga recipe ng mga producer, kaya maaaring magkaiba ang mga sangkap ng dalawang produktong magkapareho ang pangkalahatang pangalan.

Ano ang hahanapin sa label

Kung maaari, pumili ng mga produktong malinaw na may label na gluten-free, pero basahin pa rin ang listahan ng mga sangkap at impormasyon tungkol sa allergens. Suriing mabuti ang mga seasoning blend, marinade, smoke flavoring, starch at coating dahil maaaring magkakaiba ang pinagmulan ng mga ito.

Tingnan din kung may babala tungkol sa paggamit ng iisang kagamitan sa produksyon o posibleng bakas ng gluten. Maaaring magbago ang packaging at mga recipe, kaya suriing muli ang produktong nakasanayan mo sa halip na umasa sa lumang entry sa food diary.

Mag-ingat sa deli counter

Maaaring mahaluan ng mumo o ibang produkto ang karne sa pamamagitan ng slicer, kutsilyo, sangkalan, guwantes o ibabaw ng display na ginagamit sa iba pang pagkain. Kung mahalaga sa iyo na maiwasan ang cross-contact, itanong kung puwedeng gumamit ng malinis na kagamitan at bagong bukas na piraso ng karne.

Maaaring mas madaling tiyakin ang laman ng mga hiniwang karne na nakabalot na dahil kasama sa produkto ang buong label. Sa counter, hingin ang orihinal na packaging o nakasulat na impormasyon tungkol sa mga sangkap sa halip na umasa lang sa pasalitang paglalarawan.

Itala ang eksaktong produkto

Itala ang producer, pangalan ng produkto at dami ng kinain sa halip na ilagay lang ang “deli meat”. Maaaring magkaiba ang dami ng taba, protina, carbohydrate at enerhiya depende sa hiwa, mga idinagdag na sangkap at paraan ng paghahanda.

Timbangin ang mga hiwa kung praktikal, dahil nag-iiba ang kapal at laki ng mga ito. Kung wala sa tracking app mo ang eksaktong produkto, gamitin ang nutrition information sa kasalukuyang pakete at gumawa ng personal na entry sa halip na pumili ng pangkalahatang katugmang produkto.