Hvad er mud water, og hvordan registrerer du det i din madlog?
Mud water er et uformelt navn for et jordagtigt kaffealternativ lavet af en blanding i pulverform. Ingredienserne samt indholdet af koffein og energi afhænger af den præcise blanding, og hvordan du tilbereder den.
Hvad indeholder mud water?
Mud water kombinerer som regel tørrede svampeekstrakter eller svampepulver med kakao, varmende krydderier og en form for te. Almindelige smagstilsætninger er kanel, gurkemeje og ingefær, men der findes ingen fast standardopskrift.
Pulveret røres eller piskes ud i varmt vand, så du får en mørk, jordagtig drik. Trods navnet indeholder den ikke mudder, og smagen kan variere fra mildt krydret til tydeligt bitter.
Er det det samme som kaffe?
Mud water bruges på samme måde som kaffe, men brygges ikke på kaffebønner, medmindre en bestemt blanding indeholder dem. Nogle varianter indeholder koffein fra te eller kakao, mens andre kun indeholder lidt eller slet ingen koffein.
Se på ingredienslisten og emballagen, hvis koffeinindholdet er vigtigt for dig, da mængden varierer mellem blandinger og portionsstørrelser. Hvordan drikken føles sammenlignet med kaffe, afhænger også af dit sædvanlige koffeinindtag og den portion, du laver.
Sådan registrerer du den præcist
Hvis du drikker pulveret blandet udelukkende med vand, skal du registrere den portion, der står på næringsdeklarationen, eller indtaste hver ingrediens, hvis du bruger en hjemmelavet opskrift. Undgå at vælge en generisk post fra en database uden at kontrollere den, da blandinger kan indeholde forskellige ingredienser og have forskellige portionsstørrelser.
Mælk, sødemidler, kaffefløde og olier skal registreres separat, hvis de ikke er med i den oprindelige post. Det kan give et mere ensartet resultat at veje pulveret frem for at bruge en toppet eller strøget ske, især hvis du ændrer på, hvor stærk drikken skal være.
Hvad du skal holde øje med i din madlog
Betragt mud water som en drik med en opskrift, der kan variere, i stedet for at gå ud fra, at den er kaloriefri. Energi- og næringsindholdet afhænger af pulveret, mængden og alt, hvad du ellers kommer i koppen.
En gemt, brugerdefineret opskrift kan gøre det hurtigere at registrere drikken igen og samle de tilsætninger, du plejer at bruge. Opdatér den, når du skifter blanding, ændrer portionen eller bruger noget andet i drikken.