Fiberrig frugt, og hvordan du registrerer den
Frugt er en nem måde at få flere fibre på sammen med naturlig sødme, farve og variation. Din madlog kan hjælpe dig med at sammenligne valgmuligheder og se, hvilke der passer til dine sædvanlige måltider og mellemmåltider.
Hvad gør en frugt fiberrig?
Kostfibre er den del af planteføde, som kroppen ikke nedbryder fuldstændigt. Fiberindholdet i frugt varierer alt efter type, sort, størrelse og hvilke spiselige dele du spiser.
Frugter, der ofte fremhæves for deres fiberindhold, er hindbær, brombær, pærer, æbler, guava, kiwifrugter, appelsiner og passionsfrugt. Tørret frugt kan også indeholde mange fibre i en lille portion, så registrer portionsstørrelsen i stedet for at betragte frisk og tørret frugt som indbyrdes udskiftelige.
Skræl, kerner og tilberedning har betydning
Spiselig skræl og kerner kan bidrage med fibre. Derfor kan en hel pære eller et æble med skræl indeholde mere end den skrællede udgave. Vask frugten, før du spiser den, og fjern dele, der normalt ikke er spiselige.
Når du blender frugt, bevarer du mere af hele frugten, end når du sier den, men det kan gøre det hurtigt at indtage en større mængde. Ved saftpresning fjernes en stor del af frugtkødet med fibre, så juice bør ikke registreres, som om den var det samme som hel frugt.
Sådan registrerer du frugt præcist
Vælg den registrering i madloggen, der bedst svarer til frugtens form: rå, tilberedt, skrællet, tørret, blendet eller på dåse. Hvis du vejer den, skal du registrere den spiselige del og tjekke, om registreringen bruger gram, stykker eller et andet portionsmål.
Registreringer i databaser kan variere, især for frugter, der er meget forskellige i størrelse. Brug en pålidelig registrering konsekvent, og tjek mærkningen, når frugten sælges med tilsatte ingredienser eller i væske.
Få fibre ind i din hverdag
Se på din nuværende madlog, og find tidspunkter, hvor frugt passer naturligt ind, for eksempel sammen med morgenmaden eller som en del af et mellemmåltid. Ved at veksle mellem bær, frugt med spiselig skræl og frugt med kerner får du variation uden at gøre registreringen til et kompliceret program.
Øg gradvist dit fiberindtag, hvis du normalt får få fibre, og husk væske som en del af din almindelige dag. Der findes ikke én ideel frugtportion, der passer til alle, så brug din madlog til at lægge mærke til, hvad der føles mættende og passer ind i dit samlede spisemønster.