Vilka livsmedel och drycker kan innehålla aspartam?

Vad aspartam är

Aspartam är ett intensivt sötningsmedel som används för att ge livsmedel och drycker en söt smak utan att helt förlita sig på socker. Eftersom det bara behövs en liten mängd finns det ofta i produkter som beskrivs som sockerfria, med låg sockerhalt eller med reducerad sockerhalt. Sådana beskrivningar är ledtrådar, inte bevis, så ingrediensförteckningen är fortfarande det bästa stället att kontrollera.

Aspartam tillför lite energi i de mängder som normalt används i livsmedel. Det kan kombineras med andra sötningsmedel för att påverka smaken eller få sötman att hålla längre. Receptet kan också ändras, vilket innebär att en välbekant produkt inte alltid innehåller samma ingredienser.

• Leta efter ordet ”aspartam” i ingrediensförteckningen
• Kontrollera om tillsatsnumret E951 anges
• Var uppmärksam på formuleringar som ”med sötningsmedel” eller ”med sötningsmedel”
• Läs på den aktuella förpackningen i stället för att förlita dig på en gammal notering i matdagboken

Drycker som kan innehålla aspartam

Läsk är ett av de vanligaste ställena att hitta aspartam. Light-, zero-, sockerfria och osötade varianter kan innehålla det, även om vissa i stället innehåller andra sötningsmedel. Smaken, varumärket och landet där drycken säljs kan alla påverka receptet.

Pulver till drycker och koncentrerad saft kan också innehålla aspartam. Färdigt te, kaffe och smaksatt vatten kan även innehålla sötningsmedel, särskilt när märkningen lyfter fram en lägre sockerhalt. Vanliga varianter av samma dryck kan ha en helt annan ingrediensförteckning.

• Läsk med light- eller zero-märkning
• Saft med låg sockerhalt och dryckeskoncentrat
• Pulverdrycker som blandas med vatten
• Vissa smaksatta vatten
• Vissa färdiga teer och kaffen

Söta livsmedel som kan innehålla aspartam

Aspartam förekommer ibland i söta livsmedel där tillverkaren vill minska sockermängden utan att ta bort sötman. Exempel kan vara gelé, desserter, yoghurt och tuggummi. Det finns inte i alla varianter med reducerad sockerhalt, så kontrollera varje produkt separat.

Produkter som värms vid tillagningen kan innehålla en blandning av sötningsmedel eller ha ett annat sötningsmedel, eftersom aspartam inte passar alla recept. Kylda desserter och livsmedel som äts direkt ur förpackningen är mer sannolika ställen att kontrollera. Även två smaker i samma produktserie kan ha olika ingredienser.

• Sockerfritt tuggummi och sockerfria pastiller
• Gelé- eller dessertmixar med låg sockerhalt
• Vissa yoghurtar med reducerad sockerhalt
• Vissa kylda mousser och desserter
• Vissa sockerfria sötsaker

Bordssötningsmedel och näringsprodukter

Vissa bordssötningsmedel innehåller aspartam och säljs som tabletter, pulver eller granulat. Andra bygger helt på andra sötningsmedel, även när förpackningarna ser likadana ut. Ingredienserna visar vilken sort du har använt.

Aspartam kan också finnas i smaksatta näringspulver, bars eller färdiga shakes. Det ingår ofta i en blandning snarare än att vara det enda sötningsmedlet. Smaksatta och neutrala varianter av samma produkt kan skilja sig åt, så kopiera inte automatiskt ingrediensuppgifterna mellan dem.

• Vissa sötningsmedelstabletter
• Vissa bordssötningsmedel i pulverform
• Vissa smaksatta näringspulver
• Vissa färdiga shakes
• Vissa bars med reducerad sockerhalt

Så känner du igen aspartam på märkningen

Börja med ingrediensförteckningen i stället för de stora påståendena på förpackningens framsida. Ingredienser anges vanligtvis i fallande ordning efter vikt, men aspartam kan stå nära slutet eftersom det bara behövs en liten mängd. Det kan anges med sitt namn eller med sitt tillsatsnummer.

På märkningen för ett livsmedel som innehåller aspartam kan det också stå att det innehåller en fenylalaninkälla. Det är en särskild märkningsuppgift och ytterligare en användbar ledtråd när du granskar en förpackning. Om du kontrollerar av personliga kostskäl ska du läsa hela märkningen varje gång du väljer en annan storlek, smak eller variant.

På restaurangmenyer och vid oförpackade livsmedel finns kanske ingen fullständig ingrediensförteckning vid varan. Du kan fråga efter tillgänglig information om ingredienser eller allergener, men detaljnivån kan variera. Om informationen är oklar ska du anteckna osäkerheten i stället för att gissa.

• Hitta ingrediensförteckningen
• Leta efter ”aspartam” eller ”E951”
• Se om det finns en uppgift om fenylalanin
• Kontrollera om flera sötningsmedel anges
• Kontrollera igen om förpackningen eller receptet ändras

Registrera aspartam när du följer vad du äter

Kaloriräkning och registrering av ingredienser besvarar olika frågor. Matdagboken kan visa energiinnehållet och näringsämnena i en portion utan att ange varje tillsats. Om aspartam är viktigt för dig kan du lägga till en kort anteckning vid den vanliga matregistreringen.

Spara den exakta smaken och varianten i stället för att bara skriva ett övergripande namn som ”läsk” eller ”yoghurt”. Då blir det lättare att stämma av matdagboken mot märkningen du faktiskt har läst. Om receptet ändras ska du uppdatera anteckningen i stället för att anta att den tidigare uppgiften fortfarande gäller.

Det finns ingen tillförlitlig regel som säger att alla sockerfria livsmedel innehåller aspartam. Vissa innehåller ett annat sötningsmedel, vissa en blandning och vissa är inte sötade alls. Se formuleringar på förpackningens framsida som en uppmaning att undersöka saken, inte som ett slutgiltigt svar.

• Anteckna produktens fullständiga namn och smak
• Notera ”aspartam” eller ”E951” vid registreringen
• Spara olika varianter som separata livsmedel i matdagboken
• Gå igenom sparade uppgifter när märkningen ändras