Så kan du njuta av biff och hålla dig till din kostplan
Du behöver inte utesluta biff när du tänker på vad du äter. Det viktiga är att ta hänsyn till köttstycket, portionen, tillagningssättet och allt som serveras till.
Välj ett köttstycke som passar dina mål
Olika köttstycken innehåller olika mycket fett, så rätt val beror på dina personliga mål och preferenser. Om du vill ha ett magrare alternativ kan du välja en bit med mindre synligt fett insprängt i köttet och skära bort tjockt fett på kanten före måltiden.
Även en fetare bit kan passa in i din plan, men den kan ta en större del av ditt dagliga energiutrymme. Kolla näringsinformationen som finns tillgänglig och registrera det specifika köttstycket i stället för att välja en generell post för biff, när det går.
Bestäm portionen före tillagningen
Bestäm hur mycket biff som passar i måltiden innan den hamnar i stekpannan eller på grillen. Om du väger den får du ett mer exakt värde att registrera än om du uppskattar mängden efter att köttet har skurits upp och lagts på tallriken.
Kontrollera om posten du använder för registreringen gäller rå eller tillagad vikt, eftersom biff förlorar vatten under tillagningen. Se till att vikten du registrerar motsvarar det tillstånd som anges i posten, så undviker du att råka jämföra olika saker.
Håll tillagningen enkel
Att grilla, torrsteka eller använda en lätt inoljad stekpanna gör det enklare att hålla koll på ingredienserna du tillsätter. Smör, olja och gräddiga såser kan förändra måltiden rejält, så mät upp och registrera dem i stället för att räkna in dem som en del av biffen.
Kryddor som peppar, örter, vitlök och andra kryddor ger smak utan att dölja smaken av biffen. Marinader fungerar också, men kom ihåg att registrera ingredienser som olja, socker eller sirap när de utgör en betydande del av måltiden.
Tänk igenom resten av tallriken
Tillbehören är lika viktiga som själva biffen. Grönsaker, sallad, potatis, ris eller bröd kan alla passa, men välj portioner som stämmer med dina övergripande mål och hur fet biffen är.
Undvik att kalla måltiden bra eller dålig på grund av en enda ingrediens. Registrera hela tallriken, se hur den passar in i din dag och justera vid behov portionen, tillbehören eller matfettet nästa gång.