I modi preferiti di una dietista per soddisfare la voglia di cioccolato

Scegli il cioccolato che desideri davvero

Quando ti viene voglia di cioccolato, un sostituto che non fa al caso tuo può spingerti a rovistare nella dispensa. Scegliere il cioccolato che ti piace davvero è spesso più soddisfacente che mangiare prima diverse alternative. Il cioccolato al latte, fondente e bianco hanno sapori e consistenze diverse, quindi non esiste una scelta migliore in assoluto.

Prima di mangiare, decidi cosa soddisferebbe la tua voglia: qualche boccone intenso, un budino al cioccolato o qualcosa di croccante ricoperto di cioccolato. Segna la porzione che pensi di mangiare, poi siediti e gustala senza distrazioni. Così la scelta diventa intenzionale, invece di sparire senza che tu te ne accorga.

• Scegli il tuo tipo preferito, non quello che pensi di dover preferire
• Metti la porzione che hai scelto su un piatto o in una ciotola
• Siediti in un posto comodo invece di mangiare accanto alla dispensa
• Fai attenzione al sapore, alla consistenza e al momento in cui ti senti soddisfatto

Abbina il cioccolato a qualcosa di saziante

Il cioccolato è piacevole, ma una porzione piccola potrebbe non bastare a placare la fame fisica. Abbinarlo a un alimento che contiene proteine, fibre o entrambe può rendere lo spuntino più completo. È particolarmente utile quando la voglia arriva tra un pasto e l’altro.

La quantità giusta dipende dal tuo appetito, dalla tua routine e dal tuo piano alimentare quotidiano. Segna il cioccolato e l’alimento con cui lo abbini come un unico spuntino, anziché considerare il resto come un’aggiunta secondaria. Una combinazione soddisfacente può anche invogliarti a mangiare più lentamente, grazie ai contrasti di sapori e consistenze.

• Cioccolato con yogurt bianco e frutti di bosco
• Pezzi di cioccolato con una pera o una mela
• Cacao mescolato al porridge con banana a fettine
• Cioccolato con frutta secca e fresca
• Una galletta d’avena ricoperta di cioccolato con yogurt

Usa il cacao se vuoi il sapore del cioccolato in tutto lo spuntino

A volte desideri un sapore intenso di cioccolato, più che una tavoletta. Il cacao amaro può distribuire quel sapore in uno spuntino o in un pasto più abbondante. È intenso e leggermente amaro, quindi la frutta, il latte o lo yogurt possono renderlo più equilibrato.

Il cacao non sostituisce direttamente il cioccolato, perché non ha la stessa consistenza cremosa né la stessa dolcezza. Usalo quando corrisponde a ciò che desideri, non come regola per evitare il cioccolato. Nel diario alimentare annota la ricetta completa, compresi dolcificanti, guarnizioni ed eventuale latte o yogurt.

• Mescola il cacao al porridge e aggiungi una banana
• Incorpora il cacao nello yogurt bianco o greco
• Frulla il cacao con latte e frutta congelata
• Aggiungi il cacao all’avena preparata la sera prima
• Spolvera il cacao sullo yogurt con frutta a pezzetti

Trasforma la voglia in un dessert equilibrato

Un dessert preparato in anticipo può essere più facile da inserire nella tua giornata rispetto a tanti bocconi presi mentre cerchi qualcosa che ti soddisfi. Parti dal cioccolato, poi aggiungi frutta, yogurt, avena o frutta secca in base al tuo appetito. Così il piacere resta al centro, ma il dessert diventa più sostanzioso.

Non è necessario che ogni dessert sia molto saziante. Dopo un pasto abbondante, un semplice pezzo di cioccolato potrebbe essere proprio quanto basta. Se hai cenato leggero o la voglia si accompagna alla fame, potrebbe essere più adatto un dessert più completo.

• Frutta calda con yogurt e cioccolato grattugiato
• Banana con cioccolato fuso e frutta secca tritata
• Yogurt a strati con frutti di bosco, cacao e avena
• Porridge al cioccolato con frutta
• Un piccolo budino al cioccolato con frutti di bosco freschi

Chiediti se insieme alla voglia c’è anche fame

Le voglie possono presentarsi per molte ragioni quotidiane, tra cui l’abitudine, la fame, la stanchezza o il semplice fatto di vedere del cioccolato. Non devi individuarne la causa perfetta prima di mangiarlo. Fermarti un momento può comunque aiutarti a scegliere ciò che ti soddisferà.

Pensa a quando hai mangiato l’ultima volta e se il pasto precedente conteneva un buon equilibrio di carboidrati, proteine, grassi e fibre. Se hai fame, mangia il cioccolato insieme a uno spuntino o a un pasto, invece di aspettarti che un piccolo dolce faccia tutto da solo. Se non hai fame, puoi comunque scegliere il cioccolato per il piacere di gustarlo e segnarlo normalmente.

Fare pasti regolari può aiutarti a riconoscere meglio l’appetito, anche se la routine più adatta dipende dai tuoi orari. Evita di conservare quasi tutto il tuo margine alimentare per dopo solo per poterti concedere il cioccolato. Potresti ritrovarti troppo affamato e fare più fatica a scegliere con attenzione.

Tieni traccia in modo pratico, non perfetto

I prodotti al cioccolato variano per dimensioni e ingredienti, quindi usa le informazioni disponibili per quello che mangi. Se dividi un dessert con qualcuno o mangi cibo fatto in casa, fai una stima ragionevole e vai avanti. Un diario utile non richiede una precisione illusoria.

Riguarda le tue annotazioni nel tempo, invece di giudicare un singolo spuntino isolatamente. Potresti notare che la voglia arriva spesso dopo un pranzo leggero, durante una routine serale abituale o quando il tuo cioccolato preferito è bene in vista. Usa queste ricorrenze per pianificare pasti soddisfacenti e decidere quando ti piacerebbe di più mangiare cioccolato.

L’obiettivo non è eliminare il cioccolato dal tuo diario. È fargli spazio in modo piacevole e compatibile con il resto delle tue abitudini alimentari. A volte significa scegliere una porzione semplice, altre uno spuntino a base di cioccolato più saziante.

• Segna il cioccolato prima di mangiarlo, se questo ti aiuta a scegliere la porzione
• Salva le ricette fatte in casa per poter riutilizzare la stessa stima
• Includi le guarnizioni, le creme spalmabili e le bevande che lo accompagnano
• Cerca ricorrenze in più annotazioni, invece di reagire a una sola giornata