Dovleac sau dovleac plăcintar: care este alegerea mai sănătoasă?
Dovleacul și dovleacul plăcintar sunt legume nutritive, bogate în fibre, care pot face parte dintr-o alimentație echilibrată. Alegerea mai potrivită depinde de obiectivele tale, de porție și de modul în care le prepari.
Pe scurt
Niciuna dintre legume nu este mai sănătoasă în orice situație. Dovleacul plăcintar este, în general, mai dens și mai dulce, în timp ce dovleacul obișnuit este de regulă mai ușor și conține mai multă apă.
Dacă îți monitorizezi caloriile sau carbohidrații, compară valorile pentru aceeași greutate după gătire și aceeași metodă de preparare. Valorile din bazele de date pot varia în funcție de soi și de faptul că leguma este crudă, fiartă, coaptă sau la conservă.
Cum se compară nutrienții
Ambele oferă fibre, carotenoizi și vitamine și minerale utile. Pentru aceeași greutate, dovleacul plăcintar conține adesea mai mulți carbohidrați și zaharuri naturale, dar poate furniza și mai mulți micronutrienți din anumite categorii.
Dovleacul obișnuit poate fi o alegere potrivită când vrei o porție care pare mai mare și are mai puține calorii, deși diferența exactă depinde de soi. Și conținutul de fibre se schimbă în funcție de preparare, așa că alege în baza de date o înregistrare de încredere care corespunde alimentului din farfuria ta.
Prepararea poate schimba comparația
Dovleacul sau dovleacul plăcintar simplu, copt, gătit la abur ori fiert, nu este același lucru cu un preparat în care adaugi ulei, unt, zahăr sau ingrediente cremoase. Aceste adaosuri pot aduce mai multe calorii decât diferența dintre dovleac și dovleac plăcintar în sine.
Dovleacul la conservă poate fi practic pentru monitorizarea alimentației, dacă este dovleac simplu, nu umplutură îndulcită pentru plăcintă. Pentru preparatele făcute acasă, înregistrează rețeta completă și împarte valorile la numărul sau greutatea porțiilor pe care le servești efectiv.
Alege ce se potrivește obiectivelor tale
Alege dovleacul obișnuit dacă îi preferi textura sau vrei o bază mai puțin densă pentru supe, sosuri și piure. Alege dovleacul plăcintar dacă îți place gustul mai dulce sau vrei o sursă mai consistentă de carbohidrați alături de o masă.
De obicei, cea mai sănătoasă opțiune este cea care se potrivește alimentației tale per ansamblu și pe care îți face plăcere să o mănânci. Când le compari în aplicația ta de monitorizare, păstrează constantă greutatea porției și metoda de gătire, în loc să le compari folosind porții de dimensiuni diferite.