Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Riz frit
Calories et valeurs nutritionnelles
restaurant, chinois, sans viande
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 174 kcal —
- Protéines 4,1 g 8%
- Glucides 32 g 12%
- Lipides 3 g 4%
- Acides gras saturés 0,5 g 3%
- Fibres 1,1 g 4%
- Sucres 0,6 g —
- Sodium 387 mg 17%
- Cholestérol 18 mg 6%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 22 µg 2%
- Vitamine C 3,8 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,13 mg 1%
- Vitamine K 2,8 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,64 mg 4%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folates (B9) 6 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 5,5 mg 1%
Minéraux
- Calcium 12 mg 1%
- Fer 0,66 mg 4%
- Magnésium 10 mg 2%
- Phosphore 51 mg 4%
- Potassium 76 mg 2%
- Zinc 0,72 mg 7%
- Cuivre 0,1 mg 11%
- Manganèse 0,43 mg 19%
- Sélénium 8,3 µg 15%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 4,1 g | 32 g | 3 g |
| 1 portion | 137 g | 238 | 5,5 g | 43 g | 4,1 g |
| 2 portions | 274 g | 477 | 11 g | 87 g | 8,1 g |
| ½ portion | 68,5 g | 119 | 2,8 g | 22 g | 2 g |
| 3 portions | 411 g | 715 | 17 g | 130 g | 12 g |
| 4 portions | 548 g | 954 | 22 g | 174 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 2 g | 16 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 6,1 g | 48 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 8,1 g | 63 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 10 g | 79 g | 7,4 g |
Aliments similaires
Questions sur : Riz frit
Comment faire du riz frit sans qu’il devienne pâteux ?
Utilisez du riz cuit refroidi, idéalement préparé la veille : les grains secs se séparent mieux à la cuisson. Faites-le sauter en petites quantités dans une poêle ou un wok très chaud, avec un peu d’huile, pendant quelques minutes.
Peut-on faire du riz frit avec du riz fraîchement cuit ?
Oui, étalez-le en couche mince sur un plat et laissez-le refroidir rapidement avant de le faire sauter. Le riz encore chaud et humide a tendance à s’écraser et à coller.
Comment conserver le riz frit et le réchauffer sans risque ?
Mettez-le au réfrigérateur rapidement, dans un récipient peu profond, et consommez-le dans les deux jours. Réchauffez-le une seule fois jusqu’à ce qu’il soit fumant partout, en remuant à mi-cuisson.
Que peut-on ajouter au riz frit ?
Ajoutez des petits pois, des dés de carotte, des oignons nouveaux ou des restes de viande coupés finement. Pour un riz frit aux œufs, faites d’abord cuire les œufs battus dans le wok, puis incorporez le riz et la sauce soja.
Quelle différence entre le riz frit et le riz frit aux œufs ?
Le riz frit aux œufs contient des œufs, qui apportent une texture plus riche et un peu plus de protéines. Il fournit 186 kcal et 4,3 g de protéines pour 100 g, contre 174 kcal et 4,1 g de protéines pour le riz frit.
Le riz frit est-il très salé ?
Il peut l’être, surtout si vous ajoutez de la sauce soja ou des sauces préparées. Pour une poêle à la maison, assaisonnez progressivement et goûtez avant d’ajouter du sel.
Combien de riz frit compte une portion ?
Une portion courante est d’environ 137 g, soit une petite assiette d’accompagnement. Pour en faire un plat principal, ajoutez des légumes et une source de protéines plutôt que de simplement augmenter la quantité de riz.
Source : USDA FoodData Central 167668 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
