Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
oignon au vinaigre
Calories et valeurs nutritionnelles
au vinaigre, égoutté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 24 kcal —
- Protéines 0,9 g 2%
- Glucides 4,9 g 2%
- Lipides 0,2 g 0%
- Fibres 1,6 g 6%
- Sucres 3,5 g —
- Sodium 450 mg 20%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,31 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folates (B9) 14 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 22 mg 2%
- Fer 0,2 mg 1%
- Magnésium 5 mg 1%
- Phosphore 23 mg 2%
- Potassium 93 mg 2%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,1 mg 4%
- Sélénium 1 µg 2%
- Iode 3 µg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0,9 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,5 g | 2,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,4 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 1,8 g | 9,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
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Questions sur : oignon au vinaigre
Comment faire des oignons au vinaigre maison ?
Pelez de petits oignons, couvrez-les de vinaigre bouillant additionné de sel et, si vous le souhaitez, d’épices, puis laissez refroidir. Pour une conserve à garder longtemps à température ambiante, utilisez une recette de mise en conserve éprouvée ; sinon, conservez-les au réfrigérateur.
Combien de temps faut-il laisser les oignons au vinaigre avant de les manger ?
Ils sont meilleurs après quelques jours au réfrigérateur, quand le vinaigre a eu le temps de pénétrer jusqu’au cœur. Les petits oignons s’imprègnent plus vite que les gros.
Comment conserver un bocal d’oignons au vinaigre après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur et veillez à ce que les oignons restent immergés dans le vinaigre. Utilisez un ustensile propre pour les servir et suivez les consignes de conservation indiquées sur le bocal.
Avec quoi servir les oignons au vinaigre ?
Leur acidité accompagne bien les charcuteries, les pâtés, les fromages et les plats de lentilles. Vous pouvez aussi les hacher dans une salade de pommes de terre ou les glisser dans un sandwich.
Peut-on remplacer les oignons au vinaigre par des cornichons ?
Oui, surtout dans un sandwich ou une salade composée : les cornichons apportent une acidité comparable, mais une texture plus croquante. Ils sont aussi plus salés, avec 690 mg de sodium pour 100 g contre 450 mg pour les oignons au vinaigre.
Les oignons au vinaigre sont-ils plus salés que les oignons frais ?
Oui : le vinaigre de conservation s’accompagne souvent de sel. Les oignons frais apportent 25 kcal et 0,3 g de lipides pour 100 g, contre 24 kcal et 0,2 g de lipides pour les oignons au vinaigre.
Source : CoFID (UK) 13-309 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
