Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Datte
Calories et valeurs nutritionnelles
dénoyautée, chair, séchée
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 292 kcal —
- Protéines 2,3 g 5%
- Glucides 65 g 24%
- Lipides 0,5 g 1%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 7,8 g 28%
- Sucres 65 g —
- Sodium 6 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 4 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,25 mg 2%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,22 mg 17%
- Niacine (B3) 1,9 mg 12%
- Vitamine B6 2,3 mg 135%
- Folates (B9) 0 µg 0%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 84 mg 6%
- Fer 1,9 mg 11%
- Phosphore 60 mg 5%
- Potassium 720 mg 15%
- Zinc 0,67 mg 6%
- Sélénium 0 µg 0%
- Iode 3,3 µg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2,3 g | 65 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1,2 g | 32 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3,5 g | 97 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4,6 g | 129 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5,8 g | 162 g | 1,3 g |
Aliments similaires
Questions sur : Datte
Comment dénoyauter facilement une datte ?
Fendez-la dans la longueur avec un petit couteau, puis retirez le noyau avec les doigts. Pour une datte très sèche, faites-la tremper quelques minutes dans de l’eau tiède afin de l’assouplir.
Comment ramollir des dattes trop sèches ?
Laissez-les tremper 10 à 15 minutes dans de l’eau chaude, puis égouttez-les. Pour une pâte de dattes, mixez-les avec une ou deux cuillerées d’eau de trempage.
Comment utiliser les dattes en cuisine salée ?
Dénoyautées et coupées en morceaux, elles apportent une touche douce à un tajine d’agneau, un couscous ou une salade de lentilles. Ajoutez-les en fin de cuisson pour qu’elles gardent leur forme.
Comment conserver les dattes ?
Gardez-les dans une boîte hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Au réfrigérateur, elles restent moelleuses plus longtemps ; vous pouvez aussi les congeler et les laisser décongeler à température ambiante.
Que peut-on mettre à la place des dattes dans une recette ?
Dans les gâteaux et les barres maison, remplacez-les par des figues sèches ou des pruneaux dénoyautés, en quantité similaire. Pour une pâte de dattes, mixez les fruits de remplacement avec un peu d’eau afin d’obtenir une texture souple.
Les dattes sont-elles un fruit frais ou un fruit séché ?
La datte est le fruit du palmier-dattier ; elle se consomme fraîche ou après séchage. Les dattes vendues le plus souvent sont séchées, ce qui leur donne une chair plus concentrée et une texture moelleuse ou ferme.
Comment donner des dattes à un jeune enfant ?
Ne donnez pas une datte entière à un jeune enfant : sa chair collante et son noyau présentent un risque d’étouffement. Retirez toujours le noyau et proposez la chair finement hachée ou écrasée, adaptée à sa capacité à mâcher.
Source : FOODfiles (New Zealand) L1161 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
