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Curry de poulet avec du riz
Calories et valeurs nutritionnelles
moyen, vendu au détail, réchauffé avec du riz
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 154 kcal —
- Protéines 8,5 g 17%
- Glucides 18 g 7%
- Lipides 5,8 g 7%
- Acides gras saturés 2,3 g 12%
- Fibres 1,3 g 5%
- Sucres 2,4 g —
- Sodium 200 mg 9%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine E 0,88 mg 6%
- Thiamine (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 3,1 mg 19%
- Acide pantothénique (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamine B6 0,17 mg 10%
- Biotine (B7) 2,2 µg 7%
Minéraux
- Potassium 188 mg 4%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 8,5 g | 18 g | 5,8 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 4,3 g | 9,1 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 13 g | 27 g | 8,7 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 17 g | 36 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 21 g | 46 g | 15 g |
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Questions sur : Curry de poulet avec du riz
Comment réussir un curry de poulet avec du riz sans que le riz devienne pâteux ?
Faites cuire le riz à part, puis servez-le à côté du curry ou déposez le curry dessus au dernier moment. Pour réchauffer un plat déjà mélangé, ajoutez un peu d’eau et remuez doucement afin de décoller les grains.
Combien de temps faut-il cuire le poulet dans le curry ?
Faites mijoter les morceaux dans la sauce jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur, généralement une quinzaine de minutes pour des morceaux de taille moyenne. Le centre doit atteindre 75 °C ; évitez de faire bouillir la sauce à gros bouillons, qui peut dessécher le poulet.
Comment conserver un curry de poulet avec du riz ?
Mettez les restes au réfrigérateur dans les deux heures, dans un récipient peu profond et fermé, et consommez-les dans les deux jours. Le riz refroidit plus vite ainsi ; réchauffez le plat jusqu’à ce qu’il soit fumant et ne le réchauffez qu’une fois.
Quels accompagnements servir avec un curry de poulet et du riz ?
Un raïta au concombre apporte une touche fraîche, tandis que des légumes rôtis ou des petits pois complètent le plat. Vous pouvez aussi proposer du pain naan pour saucer, en gardant une portion de riz si le curry est déjà servi avec celui-ci.
Par quoi remplacer le poulet dans un curry servi avec du riz ?
Remplacez-le par des pois chiches égouttés, à ajouter en fin de cuisson pour les réchauffer sans les écraser. Le tofu ferme convient aussi : faites-le dorer à part avant de l’incorporer à la sauce.
Le curry de poulet avec du riz est-il plus riche en protéines que le curry de poulet seul ?
Non : le curry de poulet seul apporte 12,1 g de protéines pour 100 g, contre 8,5 g pour le curry de poulet avec du riz. Le riz augmente la part de féculents dans le plat.
Peut-on congeler un curry de poulet avec du riz ?
Oui, mais le riz peut devenir plus mou après décongélation. Refroidissez le plat rapidement, congelez-le en portions hermétiques et décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer jusqu’à ce qu’il soit fumant.
Source : CoFID (UK) 19-528 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
