Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Crackers
Calories et valeurs nutritionnelles
encas salé, moyen
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 480 kcal —
- Protéines 10 g 20%
- Glucides 61 g 22%
- Lipides 21 g 27%
- Acides gras saturés 11 g 53%
- Fibres 3,3 g 12%
- Sucres 4,4 g —
- Sodium 1030 mg 45%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine E 3 mg 20%
- Thiamine (B1) 0,38 mg 32%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 1,1 mg 7%
- Vitamine B6 0,52 mg 31%
Minéraux
- Calcium 28,2 mg 2%
- Fer 2,5 mg 14%
- Magnésium 30 mg 7%
- Phosphore 94,6 mg 8%
- Potassium 153 mg 3%
- Zinc 0,79 mg 7%
- Iode 8,3 µg 6%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 480 | 10 g | 61 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 240 | 5,1 g | 31 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 720 | 15 g | 92 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 960 | 20 g | 122 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1200 | 26 g | 153 g | 52 g |
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Questions sur : Crackers
Comment éviter que les crackers ramollissent après ouverture ?
Refermez bien le paquet ou transférez-les dans une boîte hermétique, puis gardez-la dans un placard sec, loin de la vapeur et de l’humidité. Évitez le réfrigérateur, où ils peuvent perdre leur croquant.
Peut-on redonner du croquant à des crackers ramollis ?
Étalez-les sur une plaque et passez-les quelques minutes au four à 150 °C, en les surveillant de près. Laissez-les refroidir complètement avant de les ranger : ils seront plus croustillants en refroidissant.
Avec quoi servir des crackers à l’apéritif ?
Ils accompagnent bien le houmous, le fromage frais, les rillettes de poisson et les fromages à pâte molle. Pour éviter qu’ils ramollissent, ajoutez les garnitures au dernier moment.
Comment choisir des crackers qui ne se cassent pas sous une garniture ?
Pour des tartinades épaisses, choisissez des crackers larges, épais et peu friables ; les versions fines conviennent mieux aux garnitures légères. Vous pouvez aussi les garnir juste avant de servir plutôt que de les préparer à l’avance.
Par quoi remplacer les crackers dans une recette apéritive ?
Des tranches de pain grillé ou des rondelles de concombre peuvent servir de support à une tartinade. Pour garder une texture sèche et croustillante, optez plutôt pour du pain grillé.
Les crackers contiennent-ils toujours du gluten ?
Non : beaucoup sont faits avec du blé, mais il existe aussi des recettes à base d’autres céréales ou de légumineuses. Pour éviter le gluten, vérifiez la liste des ingrédients et les éventuelles mentions de traces.
Quelle est la différence entre des crackers et des crackers salés ?
Les crackers salés sont une variante plus riche en sel : ils apportent 509 kcal et 27 g de lipides pour 100 g, contre 480 kcal et 21 g de lipides pour les crackers. Ils se prêtent bien à l’apéritif, mais les garnitures salées peuvent vite rendre l’ensemble très salé.
Source : ANSES–Ciqual (France) 38399 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
