Lo que hay en tu plato
pastel Ópera
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 392 kcal —
- Proteínas 5,2 g 10%
- Hidratos de carbono 38 g 14%
- Grasas 24 g 31%
- Grasas saturadas 13 g 67%
- Fibra 2,3 g 8%
- Azúcares 33 g —
- Sodio 42 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 97,1 µg 11%
- Vitamina K 2,2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folato (B9) 7,1 µg 2%
- Vitamina B12 0,21 µg 9%
Minerales
- Calcio 42 mg 3%
- Hierro 3,2 mg 18%
- Magnesio 44 mg 10%
- Fósforo 110 mg 9%
- Potasio 240 mg 5%
- Zinc 0,76 mg 7%
- Cobre 0,29 mg 32%
- Manganeso 0,37 mg 16%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 392 | 5,2 g | 38 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 196 | 2,6 g | 19 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 588 | 7,8 g | 56 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 784 | 10 g | 75 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 980 | 13 g | 94 g | 60 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre pastel Ópera
¿Qué capas lleva el pastel Ópera?
Suele alternar finas capas de bizcocho Joconde de almendra, empapadas en almíbar de café, con crema de mantequilla al café y ganache de chocolate; se remata con una cobertura lisa de chocolate.
¿Cómo se corta el pastel Ópera sin aplastar las capas?
Enfríalo bien y usa un cuchillo largo de hoja lisa, calentado con agua caliente y secado antes de cada corte. Limpia la hoja entre porciones para que las capas queden definidas.
¿Cuánto tiempo se conserva el pastel Ópera en la nevera?
Guárdalo bien tapado en la nevera y consúmelo en dos o tres días. Sácalo unos 20 minutos antes de servirlo para que la crema de mantequilla y la ganache recuperen una textura más suave.
¿Se puede congelar el pastel Ópera?
Sí: congélalo en porciones, bien envueltas para evitar que se resequen o absorban olores, durante unas cuatro semanas. Descongélalas en la nevera y déjalas unos 20 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
¿En qué se diferencia el pastel Ópera de un pastel de moka?
El Ópera se reconoce por sus capas finas de bizcocho de almendra, café, crema de mantequilla y ganache; el pastel de moka suele tener una estructura más sencilla, con bizcocho y crema de café. El Ópera también aporta algo más de proteína por 100 g: 5,2 g frente a 4,1 g.
¿Con qué bebida queda bien el pastel Ópera?
Un café solo o un espresso acompaña sus notas de café y chocolate sin taparlas; si prefieres algo sin café, prueba un té negro poco aromático.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 23008 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
