Lo que hay en tu plato
Magdalena
Calorías e información nutricional
envasada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 441 kcal —
- Proteínas 5,6 g 11%
- Hidratos de carbono 55 g 20%
- Grasas 22 g 28%
- Grasas saturadas 2,8 g 14%
- Fibra 1,4 g 5%
- Azúcares 28 g —
- Sodio 355 mg 15%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 28,5 µg 3%
- Vitamina D 0,33 µg 2%
- Vitamina K 26,1 µg 22%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 66,4 µg 17%
- Vitamina B12 0,3 µg 13%
Minerales
- Calcio 19 mg 1%
- Hierro 0,59 mg 3%
- Magnesio 9,8 mg 2%
- Fósforo 150 mg 12%
- Potasio 83 mg 2%
- Zinc 0,39 mg 4%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganeso 0,2 mg 9%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 441 | 5,6 g | 55 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 2,8 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 662 | 8,3 g | 83 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 882 | 11 g | 111 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1103 | 14 g | 138 g | 54 g |
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Preguntas sobre magdalena
¿Cómo conseguir que las magdalenas queden con copete?
Deja reposar la masa tapada en la nevera unos 30 minutos y llena las cápsulas hasta dos tercios. Hornéalas con el horno bien precalentado: 5 minutos a 220 °C y después a 180 °C, hasta que estén hechas.
¿Cómo se conservan las magdalenas para que no se sequen?
Cuando estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente; suelen conservarse bien durante 3 o 4 días. No las cierres aún templadas, porque el vapor las ablanda.
¿Se pueden congelar las magdalenas?
Sí. Congélalas ya frías, envueltas individualmente o en una bolsa bien cerrada, y consúmelas en un par de meses; déjalas descongelar a temperatura ambiente.
¿Cómo sustituir la mantequilla por aceite al hacer magdalenas?
Como orientación, usa unos 80 g de aceite por cada 100 g de mantequilla. El aceite de girasol o uno de oliva suave da una miga tierna, aunque el sabor será menos mantecoso.
¿Con qué se suelen tomar las magdalenas?
Son habituales en el desayuno o la merienda, con café, té o leche. También quedan bien con fruta fresca o mojadas en chocolate caliente.
¿En qué se diferencian una magdalena española y una madeleine francesa?
La magdalena española suele hornearse en una cápsula de papel y a menudo lleva aceite; la madeleine francesa se reconoce por su molde con forma de concha y suele prepararse con mantequilla.
¿Cómo ablandar una magdalena que se ha quedado seca?
Calíéntala unos segundos en el microondas, o unos 4 minutos en el horno a 150 °C. Se ablanda, pero conviene comerla enseguida: al enfriarse vuelve a secarse.
¿Se puede hacer una magdalena sin molde rígido?
Sí, pero coloca las cápsulas de papel dentro de una bandeja para magdalenas o de moldes individuales resistentes al horno. Así no se abren con el peso de la masa y conservan mejor la forma.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 24632 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
