Lo que hay en tu plato
Pasas
Calorías e información nutricional
secas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 256 kcal —
- Proteínas 3 g 6%
- Hidratos de carbono 63 g 23%
- Grasas 1 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 2,7 g 10%
- Azúcares 63 g —
- Sodio 17 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,52 mg 3%
- Vitamina K 3,7 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Ácido pantoténico (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Biotina (B7) 11,3 µg 38%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 58 mg 4%
- Hierro 2,2 mg 12%
- Magnesio 32 mg 8%
- Fósforo 101 mg 8%
- Potasio 889 mg 19%
- Zinc 0,21 mg 2%
- Cobre 0,37 mg 41%
- Manganeso 0,31 mg 13%
- Selenio 1 µg 2%
- Yodo 3 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 3 g | 63 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1,5 g | 31 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 4,5 g | 94 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 6 g | 125 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 7,5 g | 157 g | 2,5 g |
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Preguntas sobre pasas
¿Hay que remojar las pasas antes de usarlas en un bizcocho?
No es imprescindible, pero si están duras, déjalas 10 minutos en agua templada, té o zumo y escúrrelas bien. Así quedan más jugosas; sécalas antes de añadirlas a la masa para no aportarle líquido de más.
¿Cómo evitar que las pasas se queden en el fondo del bizcocho?
Sécalas bien si las has remojado y rebózalas ligeramente en harina antes de incorporarlas. Mézclalas al final, con movimientos suaves, para que se repartan sin hundirse tanto.
¿Cómo se guardan las pasas una vez abierto el paquete?
Guárdalas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, lejos del sol y de fuentes de calor. Si hace mucho calor o quieres conservarlas durante más tiempo, puedes meterlas en la nevera.
¿En qué platos salados se usan las pasas?
Quedan muy bien con espinacas salteadas y piñones, como en las espinacas a la catalana, y aportan un contrapunto dulce a cuscús, arroces y guisos de verduras. Añádelas al final de la cocción si quieres que mantengan mejor su forma.
¿Qué puedes usar en lugar de pasas en una receta?
Prueba con dátiles picados o albaricoques secos troceados en bizcochos, porridge o ensaladas. Los arándanos secos también sirven, aunque suelen ser más ácidos y pueden llevar azúcar añadido.
¿Qué diferencia hay entre pasas y sultanas?
«Pasas» es un nombre general para las uvas deshidratadas; las sultanas suelen proceder de uvas claras sin semillas y tienden a ser más doradas y tiernas. El color y la textura también dependen del secado y del tratamiento que hayan recibido.
¿Pueden comer pasas los perros?
No: las uvas y las pasas pueden causar una intoxicación grave en perros y no se conoce una cantidad segura. Si tu perro ha comido alguna, llama de inmediato a un veterinario.
¿Qué nutrientes destacan en las pasas?
Son altas en cobre: aportan 0,37 mg por 100 g. También son una fuente de biotina, con 11,3 µg por 100 g.
Fuente: CoFID (UK) 14-393 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
