Lo que hay en tu plato
Maracuyá
Calorías e información nutricional
pulpa y semillas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 36 kcal —
- Proteínas 2,6 g 5%
- Hidratos de carbono 5,8 g 2%
- Grasas 0,4 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Azúcares 5,8 g —
- Sodio 19 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 125 µg 14%
- Vitamina C 23 mg 26%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 11 mg 1%
- Hierro 1,3 mg 7%
- Magnesio 29 mg 7%
- Fósforo 64 mg 5%
- Potasio 200 mg 4%
- Zinc 0,8 mg 7%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,9 g | 8,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,2 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,5 g | 15 g | 1 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre maracuyá
¿Cómo sabes si un maracuyá está maduro?
Elige uno que pese bastante para su tamaño y tenga un aroma dulce. La piel puede estar lisa o algo arrugada; las arrugas suelen indicar que ha madurado y no significan que esté estropeado.
¿Cómo se abre y se come el maracuyá?
Córtalo por la mitad y saca la pulpa con una cucharilla. Las semillas pequeñas y crujientes también se comen; la cáscara, no.
¿En qué recetas se usa el maracuyá?
Su pulpa ácida queda bien en mousses, tartas y helados, y también en bebidas y salsas para postres. Para una salsa fina, pásala por un colador y presiona la pulpa para separar las semillas.
¿Cómo se conserva el maracuyá?
Si aún está firme y poco aromático, déjalo a temperatura ambiente hasta que madure. Cuando esté maduro, guárdalo en el frigorífico; también puedes congelar la pulpa en pequeñas porciones.
¿Se puede congelar la pulpa de maracuyá?
Sí. Sácala con una cuchara y congélala en una cubitera; una vez sólida, pasa las porciones a un recipiente cerrado para añadirlas directamente a bebidas o postres.
¿Qué diferencia hay entre el maracuyá y la granadilla?
La granadilla suele tener la cáscara más lisa y una pulpa más dulce y suave. El maracuyá suele resultar más ácido y aromático; ambos se comen sacando la pulpa con una cuchara.
¿El maracuyá es fuente de vitamina C?
Sí, es fuente de vitamina C: aporta 23 mg por cada 100 g.
Fuente: CoFID (UK) 14-178 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
