Maltesers

Son bolitas crujientes de malta recubiertas de chocolate con leche. El centro es ligero y aireado, no una bola maciza de chocolate.

Guárdalos en un recipiente bien cerrado, en un lugar fresco y seco, lejos del sol y de fuentes de calor. El frigorífico puede hacer que el chocolate se cubra de manchas blanquecinas por la condensación.

Tritúralos justo antes de servir y espárcelos sobre una tarta de queso, un brownie o un helado. Si los mezclas con cremas húmedas con mucha antelación, el centro pierde parte de su crujiente.

Quedan especialmente bien con helado de vainilla, brownie de chocolate y tarta de queso: el centro crujiente contrasta con las texturas cremosas y densas.

Para conservar el contraste crujiente, usa bolitas de cereal recubiertas de chocolate. Si buscas sobre todo el sabor a malta, prueba con un dulce de malta crujiente troceado.

Mejor no se los des enteros: son pequeños, redondos y duros, por lo que pueden atragantarse. Evita ofrecerlos mientras el niño camina o juega.

Suelen contener leche y malta de cebada, que aporta gluten; algunas recetas también incluyen trigo o soja. La composición puede cambiar según el producto, así que, si tienes que evitar alguno de esos ingredientes, comprueba la lista de ingredientes del envase.