Lo que hay en tu plato
Lechuga romana
Calorías e información nutricional
cos o, cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 17 kcal —
- Proteínas 1,2 g 2%
- Hidratos de carbono 1,2 g 0%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 2,1 g 8%
- Azúcares 1,2 g —
- Sodio 8 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 436 µg 48%
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,13 mg 1%
- Vitamina K 103 µg 85%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 0,31 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Biotina (B7) 2,5 µg 8%
- Folato (B9) 136 µg 34%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 9,9 mg 2%
Minerales
- Calcio 33 mg 3%
- Hierro 0,97 mg 5%
- Magnesio 14 mg 3%
- Fósforo 30 mg 2%
- Potasio 247 mg 5%
- Zinc 0,23 mg 2%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganeso 0,16 mg 7%
- Selenio 0,4 µg 1%
- Yodo 1,3 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,2 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 1 ración | 47 g | 8 | 0,6 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 2 raciones | 94 g | 16 | 1,2 g | 1,1 g | 0,3 g |
| ½ ración | 23,5 g | 4 | 0,3 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 141 g | 24 | 1,7 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 4 raciones | 188 g | 32 | 2,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 0,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,8 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2,5 g | 2,4 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3,1 g | 3 g | 0,8 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre lechuga romana
¿Cómo elegir una lechuga romana fresca?
Busca hojas firmes y crujientes, de color verde vivo, y una base clara que no esté viscosa ni ennegrecida. Evita las hojas mustias o con bordes muy marrones.
¿Cómo se lava y se seca la lechuga romana?
Separa las hojas y enjuágalas bajo el grifo, frotando suavemente los pliegues, donde puede quedar tierra. Sécalas bien con un centrifugador de ensalada o con un paño limpio; así el aliño se adhiere mejor.
¿Se puede hacer la lechuga romana a la plancha?
Sí: córtala a lo largo por la mitad, úntala con un poco de aceite y ponla con el corte hacia abajo en una sartén o plancha bien caliente durante 2 o 3 minutos, hasta que se dore. Queda tierna por fuera y crujiente en el centro.
¿Cómo se conserva la lechuga romana para que no se mustie?
Guárdala sin lavar en el frigorífico, envuelta sin apretar en papel de cocina seco y dentro de un recipiente o una bolsa que no quede hermética. Lávalas hojas justo antes de comerlas y cambia el papel si se humedece.
¿En qué platos se suele usar la lechuga romana?
Es la lechuga clásica de la ensalada César, con picatostes, parmesano y salsa César. Sus hojas alargadas también sirven como barquitas para rellenar con legumbres, verduras o carne picada.
¿Se puede sustituir la lechuga romana por iceberg?
Sí, sobre todo en ensaladas y bocadillos: la iceberg es crujiente y más acuosa, mientras que la romana tiene hojas más firmes. La romana aporta más vitamina K: 103 µg por 100 g, frente a 24,1 µg en la iceberg.
¿La lechuga romana es fuente de vitamina A?
Sí, es fuente de vitamina A: una ración de 85 g aporta 371 µg. También destaca por su folato, y una ración de ese tamaño aporta 116 µg.
Fuente: USDA FoodData Central 169247 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
