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Jamón ibérico de bellota
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 333 kcal —
- Proteínas 33 g 66%
- Hidratos de carbono 0,5 g 0%
- Grasas 22 g 28%
- Grasas saturadas 6,5 g 33%
- Fibra 0 g 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 33 g | 0,5 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 17 g | 0,3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 50 g | 0,8 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 66 g | 1 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 83 g | 1,3 g | 56 g |
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Preguntas sobre jamón ibérico de bellota
¿Qué significa que el jamón ibérico sea de bellota?
Significa que los cerdos se alimentan en la dehesa durante la montanera, la etapa final de cría, en la que comen bellotas y otros recursos del campo.
¿Cómo se corta y se sirve el jamón ibérico de bellota?
Córtalo en lonchas muy finas y pequeñas, y sírvelo a temperatura ambiente para que se aprecien mejor su aroma y textura. Si estaba refrigerado, saca las lonchas unos 20 minutos antes.
¿Cómo se conserva una pata empezada de jamón ibérico de bellota?
Cubre la superficie del corte con un trozo de su propia grasa y protégela con un paño limpio. Guárdala en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos del sol; no envuelvas la pata entera en plástico.
¿Cómo se guardan las lonchas de jamón ibérico de bellota una vez abierto el envase?
Guárdalas en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en los dos o tres días siguientes. Sácalas unos 20 minutos antes de servirlas para que recuperen aroma y textura.
¿Con qué combina bien el jamón ibérico de bellota?
Está muy bueno con pan con tomate, melón o queso poco intenso. También se usa en platos como los huevos rotos y el salmorejo, donde se añade justo antes de servir.
¿Cuánta cantidad de jamón ibérico de bellota se suele tomar en una ración?
Como aperitivo, una ración de unos 30 g es suficiente para disfrutarlo sin que desplace el resto de la comida; aporta 100 kcal.
¿Tiene más proteína el jamón ibérico de bellota que el de cebo?
Sí, ligeramente: el jamón ibérico de bellota aporta 33 g de proteína por 100 g, frente a 32,3 g en el de cebo.
Fuente: BEDCA (Spain) 1781 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
