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Hamburguesa de ternera
Calorías e información nutricional
frita, 10 % de grasa
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 225 kcal —
- Proteínas 25 g 50%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 14 g 18%
- Grasas saturadas 6,2 g 31%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 25 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 13 g | 0 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 38 g | 0 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 50 g | 0 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 63 g | 0 g | 35 g |
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Preguntas sobre hamburguesa de ternera
¿Cómo hacer una hamburguesa de ternera jugosa en la sartén?
Forma una pieza de unos 2 cm de grosor y cocínala en una sartén bien caliente, unos 3–4 minutos por cada lado. No la aplastes con la espátula: así no pierde sus jugos; comprueba que el centro llegue a 71 °C.
¿Hay que añadir huevo o pan rallado a la hamburguesa de ternera?
No hace falta si la carne picada se mantiene unida: forma la hamburguesa sin amasarla demasiado y manipúlala con suavidad. El huevo y el pan rallado dan una textura más parecida a la de un pastel de carne.
¿Cómo se conserva la hamburguesa de ternera cruda?
Guárdala tapada en la parte más fría de la nevera, a 4 °C o menos, y cocínala en uno o dos días. Si no vas a usarla entonces, congélala bien envuelta y descongélala en la nevera.
¿Con qué acompañar una hamburguesa de ternera?
Queda muy bien con cebolla caramelizada, queso, tomate, lechuga y pepinillos; para una comida clásica, sírvela con patatas. Si la montas en pan, añade la salsa justo antes de servir para que no se empape.
¿Qué diferencia hay entre una hamburguesa de ternera y otra de ternera y cerdo?
La mezcla de ternera y cerdo suele quedar más jugosa y aporta más grasa: 19,2 g por 100 g, frente a 14 g en la hamburguesa de ternera. La de solo ternera tiene un sabor más marcado a esta carne.
¿Se puede comer una hamburguesa de ternera poco hecha?
Al estar hecha con carne picada, puede llevar bacterias en el interior: cocina también el centro hasta que alcance 71 °C. El color por sí solo no permite saber si está bien hecha; usa un termómetro de cocina.
Fuente: slv 1110 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
