Lo que hay en tu plato
Cacao en polvo sin azúcar
Calorías e información nutricional
en polvo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 228 kcal —
- Proteínas 20 g 39%
- Hidratos de carbono 21 g 8%
- Grasas 14 g 18%
- Grasas saturadas 8,1 g 40%
- Fibra 37 g 132%
- Azúcares 1,8 g —
- Sodio 21 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,1 mg 1%
- Vitamina K 2,5 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,24 mg 19%
- Niacina (B3) 2,2 mg 14%
- Ácido pantoténico (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folato (B9) 32 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 12 mg 2%
Minerales
- Calcio 128 mg 10%
- Hierro 13,9 mg 77%
- Magnesio 499 mg 119%
- Fósforo 734 mg 59%
- Potasio 1524 mg 32%
- Zinc 6,8 mg 62%
- Cobre 3,8 mg 421%
- Manganeso 3,8 mg 167%
- Selenio 14,3 µg 26%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 20 g | 21 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9,8 g | 11 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 29 g | 31 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 39 g | 42 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 49 g | 52 g | 34 g |
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Preguntas sobre cacao en polvo sin azúcar
¿Cómo disuelves el cacao en polvo sin azúcar para que no queden grumos?
Tamízalo y mézclalo primero con un chorrito de líquido caliente hasta formar una pasta lisa. Después incorpora poco a poco el resto, sin dejar de remover.
¿Cómo preparas chocolate caliente con cacao en polvo sin azúcar?
Disuélvelo primero en un poco de leche caliente y añade el resto mientras bates. Caliéntalo a fuego suave durante dos o tres minutos, sin dejar que hierva, y endúlzalo si quieres.
¿Cómo se conserva el cacao en polvo sin azúcar?
Guárdalo en un recipiente hermético, en un armario fresco y seco, lejos del vapor y de alimentos con olores intensos. La humedad hace que se apelmace.
¿Puedes sustituir cacao en polvo sin azúcar por cacao instantáneo?
No directamente: el cacao instantáneo suele llevar azúcar y menos cacao, así que la preparación quedará más dulce y con menos sabor a cacao. Si lo usas, reduce el azúcar de la receta.
¿En qué se diferencia el cacao sin azúcar del cacao de proceso holandés?
El cacao de proceso holandés se trata con un agente alcalino: suele tener un sabor más suave y un color más oscuro que el cacao natural. En repostería, esa diferencia de acidez puede afectar a recetas que llevan bicarbonato.
¿Tiene más fibra el cacao en polvo sin azúcar que el cacao azucarado?
Sí: el cacao en polvo sin azúcar aporta 37 g de fibra por cada 100 g, frente a 6 g del cacao en polvo azucarado.
¿El cacao en polvo sin azúcar contiene cafeína?
Sí, contiene cafeína y también teobromina, dos compuestos que se encuentran de forma natural en el cacao. La cantidad puede cambiar según el producto.
Fuente: Canadian Nutrient File 4223 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
