Lo que hay en tu plato
Bistec de ternera
Calorías e información nutricional
frito
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 199 kcal —
- Proteínas 29 g 58%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 9,3 g 12%
- Grasas saturadas 2,7 g 13%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 526 mg 23%
- Colesterol 72,3 mg 24%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 26,7 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,53 µg 3%
- Vitamina E 1,4 mg 9%
- Vitamina K 11,1 µg 9%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 16%
- Niacina (B3) 7,6 mg 48%
- Vitamina B6 0,56 mg 33%
- Folato (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamina B12 1,5 µg 62%
Minerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 4,2 mg 23%
- Magnesio 33,9 mg 8%
- Fósforo 282 mg 23%
- Potasio 535 mg 11%
- Zinc 5,1 mg 46%
- Cobre 0,12 mg 14%
- Manganeso 0,02 mg 1%
- Selenio 21,3 µg 39%
- Yodo 33,7 µg 22%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 29 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 14 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 43 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 58 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 72 g | 0 g | 23 g |
Alimentos similares
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Preguntas sobre bistec de ternera
¿Cómo se hace el bistec de ternera a la plancha para que quede tierno?
Sécalo con papel de cocina y ponlo en una sartén muy caliente, sin amontonarlo. Si tiene alrededor de un centímetro de grosor, hazlo 1–2 minutos por cada lado y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.
¿Qué corte de ternera conviene pedir para hacer bistecs a la plancha?
Pide bistecs finos de cadera si buscas una carne tierna para una cocción rápida. La tapa también sirve, aunque suele quedar más magra; los cortes duros son más adecuados para guisar.
¿Hay que lavar el bistec de ternera antes de cocinarlo?
No hace falta: lavarlo puede salpicar la cocina. Sécalo con papel de cocina antes de ponerlo en la sartén; así se dora mejor.
¿Cuánto dura el bistec de ternera crudo en la nevera?
Guárdalo tapado en la parte más fría de la nevera, a 4 °C o menos, y cocínalo en uno o dos días. Para conservarlo más tiempo, congélalo bien envuelto.
¿Con qué se suele acompañar el bistec de ternera?
Queda bien con patatas y pimientos, una ensalada o cebolla cocinada lentamente. Para una comida sencilla, sírvelo con patatas y añade ajo y perejil a la sartén al final.
¿Cómo recalentar un bistec de ternera sin que se reseque?
Córtalo en tiras y caliéntalo brevemente en una sartén con un poco de salsa o caldo, justo hasta que esté caliente. También puedes incorporarlo al final a un salteado.
¿Qué tiene menos grasa: el bistec de ternera o el filete de ternera para freír?
El filete de ternera para freír, con 3,3 g de grasa por 100 g, frente a 9,3 g en el bistec de ternera.
Fuente: Fineli (Finland) 7085 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
