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Azúcar turbinado
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 399 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 100 g 36%
- Grasas 0 g 0%
- Azúcares 99 g —
- Sodio 3 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDMinerales
- Calcio 12 mg 1%
- Hierro 0,37 mg 2%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fósforo 1 mg 0%
- Potasio 29 mg 1%
- Zinc 0,03 mg 0%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,05 mg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1 ración | 4,6 g | 18 | 0 g | 4,6 g | 0 g |
| 2 raciones | 9,2 g | 37 | 0 g | 9,2 g | 0 g |
| ½ ración | 2,3 g | 9 | 0 g | 2,3 g | 0 g |
| 3 raciones | 13,8 g | 55 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 4 raciones | 18,4 g | 73 | 0 g | 18 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 0 g | 250 g | 0 g |
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Preguntas sobre azúcar turbinado
¿Qué es exactamente el azúcar turbinado?
Es azúcar de caña parcialmente refinado: el jugo se cristaliza y los cristales se centrifugan para retirar parte de la melaza, pero conservan algo de ella. Por eso suele tener cristales gruesos y un color dorado.
¿Puedo sustituir el azúcar blanco por azúcar turbinado en un bizcocho?
En muchas recetas puedes sustituirlo en la misma cantidad por peso, aunque aportará un ligero sabor a melaza y una textura más granulosa. Para masas delicadas o mezclas que se baten con mantequilla, tritúralo primero para que se integre mejor.
¿Cómo consigo que el azúcar turbinado se disuelva en una bebida?
Los cristales gruesos tardan más en disolverse que los del azúcar blanco. Remueve mientras la bebida está caliente o muele el azúcar antes de añadirlo a una bebida fría.
¿Para qué queda bien el azúcar turbinado?
Espolvoréalo sobre magdalenas, galletas o fruta antes de hornear: deja una superficie crujiente y dorada. También aporta un toque acaramelado al café, al té y a las gachas.
¿Cómo se conserva el azúcar turbinado para que no se apelmace?
Guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, lejos del vapor de la cocina. Si se endurece, deshaz los terrones con un tenedor o tritúralo antes de usarlo.
¿En qué se diferencia el azúcar turbinado del azúcar moreno?
El turbinado suele tener cristales más grandes, secos y dorados; el azúcar moreno suele ser más fino, húmedo y oscuro por su mayor contenido de melaza. El turbinado deja una cobertura más crujiente y puede tardar más en disolverse.
¿Cuántas calorías tiene una cucharadita de azúcar turbinado?
Una cucharadita rasa pesa unos 4,6 g y aporta 18 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 170674 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
