Lo que hay en tu plato
Azúcar moreno
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 380 kcal —
- Proteínas 0,1 g 0%
- Hidratos de carbono 98 g 36%
- Grasas 0 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 97 g —
- Sodio 28 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0,11 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 2,3 mg 0%
Minerales
- Calcio 83 mg 6%
- Hierro 0,71 mg 4%
- Magnesio 9 mg 2%
- Fósforo 4 mg 0%
- Potasio 133 mg 3%
- Zinc 0,03 mg 0%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganeso 0,06 mg 3%
- Selenio 1,2 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0,1 g | 98 g | 0 g |
| 1 ración | 3 g | 11 | 0 g | 2,9 g | 0 g |
| 2 raciones | 6 g | 23 | 0 g | 5,9 g | 0 g |
| ½ ración | 1,5 g | 6 | 0 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 raciones | 9 g | 34 | 0 g | 8,8 g | 0 g |
| 4 raciones | 12 g | 46 | 0 g | 12 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0,1 g | 49 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0,2 g | 147 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0,2 g | 196 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0,3 g | 245 g | 0 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre azúcar moreno
¿Cómo se conserva el azúcar moreno para que no se apelmace?
Guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco. Al quedar expuesto al aire, pierde humedad y forma terrones.
¿Cómo se ablanda el azúcar moreno cuando se ha endurecido?
Ponlo en un recipiente apto para microondas, cúbrelo con papel de cocina ligeramente humedecido y caliéntalo en intervalos de 10 segundos. Úsalo enseguida, porque volverá a endurecerse al enfriarse.
¿Se puede sustituir el azúcar blanco por azúcar moreno en una receta?
Sí: sustitúyelo por la misma cantidad en peso. El azúcar moreno aporta más humedad y un sabor a melaza, así que las galletas pueden quedar más tiernas y oscuras.
¿Qué aporta el azúcar moreno a las galletas?
Su humedad ayuda a que queden más tiernas y algo masticables; la melaza aporta un sabor cálido, parecido al caramelo. Va especialmente bien en galletas de jengibre y de avena.
¿En qué recetas se usa bien el azúcar moreno?
Queda bien en bizcochos especiados, crumble de fruta y gachas de avena. También sirve para dar un toque dulce a marinadas y salsas para platos a la parrilla.
¿De qué está hecho el azúcar moreno?
Su color y sabor se deben a la melaza, que puede conservarse durante el procesado del azúcar o añadirse después. Puede elaborarse a partir de caña o de remolacha.
¿El azúcar moreno y el azúcar de caña son lo mismo?
No necesariamente: «moreno» describe el color y la presencia de melaza, mientras que «de caña» indica de qué planta procede. El azúcar de caña puede ser claro o moreno.
Fuente: USDA FoodData Central 168833 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
