Lo que hay en tu plato
Azúcar blanco
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 399 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Hidratos de carbono 100 g 36%
- Grasas 0 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 100 g —
- Sodio 2,2 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Biotina (B7) 0 µg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 3,7 mg 0%
- Hierro 0,08 mg 0%
- Magnesio 1,7 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potasio 13,5 mg 0%
- Zinc 0,02 mg 0%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 0,71 µg 1%
- Yodo 0,3 µg 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 0 g | 199 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 0 g | 249 g | 0 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre azúcar blanco
¿Cómo se hace caramelo con azúcar blanco sin que se queme?
Ponlo en una capa uniforme en un cazo de fondo grueso y caliéntalo a fuego medio, sin remover con cuchara. Cuando empiece a fundirse, mueve el cazo suavemente; retíralo en cuanto tenga color ámbar, porque sigue oscureciéndose con el calor.
¿Cómo se conserva el azúcar blanco para que no se apelmace?
Guárdalo en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, lejos del vapor y de olores intensos. Usa siempre una cuchara seca; la humedad es lo que suele formar terrones.
¿Qué diferencia hay entre el azúcar blanco y el azúcar glas?
El azúcar glas está molido hasta quedar muy fino, por lo que se incorpora y disuelve antes; puede llevar almidón para evitar que se apelmace. El blanco granulado funciona mejor para preparar caramelo y almíbares.
¿En qué dulces se usa habitualmente el azúcar blanco?
Es habitual en flanes, natillas, merengues y mermeladas, además de bizcochos y galletas. En un merengue, añádelo poco a poco cuando las claras ya estén espumosas para que se disuelva mejor.
¿Se puede sustituir el azúcar blanco por miel en una receta?
No siempre en la misma cantidad: la miel aporta líquido, sabor y color, así que puede dejar la masa más húmeda y hacer que se dore antes. Para sustituirlo, es preferible seguir una receta formulada para miel y reducir algo los demás líquidos.
¿De dónde se obtiene el azúcar blanco y cómo se hace?
Se obtiene de la remolacha azucarera o de la caña de azúcar. Se extrae el jugo, se purifica y se concentra hasta que la sacarosa cristaliza; después, los cristales se separan y se secan.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 31016 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
