Saiba o que tem no seu prato
Semente de chia
Calorias e informação nutricional
seca
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 454 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Carboidratos 7,7 g 3%
- Gorduras 31 g 39%
- Gorduras saturadas 3,3 g 17%
- Fibras 34 g 123%
- Açúcares 0,7 g —
- Sódio 16 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 1,6 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,62 mg 52%
- Riboflavina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacina (B3) 8,8 mg 55%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 631 mg 49%
- Ferro 7,7 mg 43%
- Magnésio 335 mg 80%
- Fósforo 860 mg 69%
- Potássio 407 mg 9%
- Zinco 4,6 mg 42%
- Cobre 0,92 mg 102%
- Manganês 2,7 mg 118%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 454 | 17 g | 7,7 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 227 | 8,3 g | 3,9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 681 | 25 g | 12 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 908 | 33 g | 15 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 1135 | 41 g | 19 g | 77 g |
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Perguntas sobre semente de chia
Como hidratar a semente de chia?
Misture uma parte de chia com cerca de oito partes de água ou leite e deixe descansar por 15 a 20 minutos, mexendo uma vez para desfazer os grumos. Ela forma um gel que engrossa ainda mais depois de algumas horas na geladeira.
Como usar chia para engrossar pudim ou vitamina?
Para pudim, misture 2 colheres de sopa de chia em 200 ml de leite ou bebida vegetal e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Na vitamina, bata a semente junto com os outros ingredientes ou misture no final e espere alguns minutos.
Preciso moer a semente de chia antes de comer?
Não: você pode consumir a semente inteira, seca ou hidratada. Moer não é necessário para preparar pudins, mingaus e vitaminas, mas uma chia moída pode se misturar melhor em massas e farofas.
Como guardar a semente de chia depois de abrir a embalagem?
Mantenha as sementes secas em um pote bem fechado, longe de calor, luz e umidade. A chia já hidratada deve ficar na geladeira, em recipiente tampado, e ser consumida em poucos dias.
Em quais pratos dá para usar semente de chia?
Além do pudim de chia, use em mingau, iogurte, vitamina, granola e massa de pão ou bolo. Salpique sobre saladas e frutas; para não ficar crocante demais, hidrate antes quando for misturar a preparações úmidas.
Chia pode substituir ovo em receitas?
Em bolos, panquecas e outros preparos em que o ovo ajuda a dar liga, misture 1 colher de sopa de chia moída com 3 colheres de sopa de água e espere formar um gel. Essa troca não funciona tão bem em receitas em que o ovo precisa crescer ou dar estrutura, como suflês.
Qual é a diferença entre chia e linhaça?
As duas formam um gel quando hidratadas, mas a chia pode ser usada inteira, enquanto a linhaça costuma ser moída para se incorporar melhor. Por 100 g, a linhaça tem 528 kcal e 40,3 g de gordura; a chia tem 454 kcal e 31 g de gordura.
A semente de chia é uma boa fonte de fibras?
Sim. Uma colher de sopa, cerca de 12 g, fornece aproximadamente 4,1 g de fibras; aumente a quantidade aos poucos e acompanhe com líquidos, sobretudo se você não costuma comer muitas sementes.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 15047 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
