Saiba o que tem no seu prato
Salvelino
Calorias e informação nutricional
indígena, carne, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 103 kcal —
- Proteínas 20 g 39%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 2,7 g 3%
- Gorduras saturadas 0,6 g 3%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 61 mg 3%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 31,5 µg 4%
- Vitamina C 1,2 mg 1%
- Vitamina D 8,4 µg 42%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,31 mg 26%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 5,9 mg 37%
- Vitamina B6 0,63 mg 37%
- Folato (B9) 13,7 µg 3%
Minerais
- Cálcio 9 mg 1%
- Ferro 0,5 mg 3%
- Magnésio 29,5 mg 7%
- Fósforo 267 mg 21%
- Potássio 309 mg 7%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Cobre 0,09 mg 9%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 10 µg 18%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 20 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 29 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 39 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 49 g | 0 g | 6,6 g |
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Perguntas sobre salvelino
Como preparar salvelino na frigideira sem ressecar?
Seque bem o filé e doure-o em frigideira quente com um fio de óleo, com a pele para baixo por cerca de 4 minutos; vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Retire quando o centro estiver opaco e se soltar em lascas.
Quanto tempo o salvelino leva para assar?
Asse os filés a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, conforme a espessura. Limão, endro e um pouco de manteiga combinam bem com o sabor delicado do peixe.
Salvelino combina com quais acompanhamentos?
Vai bem com batatas, arroz, legumes assados e molhos cítricos ou de ervas. Também pode ser servido em pratos como peixe assado com batatas ou sobre uma salada morna.
Como guardar salvelino fresco?
Mantenha-o bem fechado na parte mais fria da geladeira e prepare em até 1 ou 2 dias. Depois de cozido, guarde em recipiente fechado e consuma em até 3 ou 4 dias.
Dá para congelar salvelino?
Sim. Seque o peixe, embale bem para evitar contato com o ar e congele; para preservar melhor a textura, use em até 2 a 3 meses. Descongele na geladeira, não sobre a bancada.
O salvelino é mais parecido com salmão ou com truta?
É um peixe da mesma família do salmão e da truta, e costuma ter sabor suave e carne rosada, lembrando os dois. Em geral, é menos gorduroso que o salmão.
Salvelino defumado tem mais gordura que o fresco?
Na comparação por 100 g, o salvelino defumado tem 8,6 g de gordura, contra 2,7 g no salvelino fresco. A defumação também deixa o sabor mais intenso e salgado.
O salvelino é uma boa fonte de vitamina D?
Sim. Uma porção de 100 g fornece 8,4 µg de vitamina D.
Fonte: Canadian Nutrient File 3230 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
