Frutas vermelhas sortidas

Lave em água corrente fria pouco antes de comer e seque com cuidado, sem esfregar: amoras e framboesas amassam facilmente. Evite deixar de molho, pois as frutas absorvem água e perdem firmeza.

Sim. Bata direto em vitaminas e smoothies ou misture ainda congeladas a massas de bolo e muffins; no forno, podem soltar mais líquido que as frescas. Para servir com iogurte ou mingau, descongele na geladeira e escorra o excesso de caldo.

Prefira frutas firmes, sem partes amassadas, mofo ou líquido acumulado no fundo da embalagem. As framboesas e amoras são delicadas; se houver frutas grudadas ou muito úmidas, podem estragar mais rápido.

Guarde-as sem lavar na geladeira, em recipiente ventilado forrado com papel-toalha, e lave só na hora de comer. Retire as frutas amassadas ou com mofo assim que notar; consuma as mais maduras primeiro.

Elas ficam bem em iogurte, mingau, panquecas e salada de frutas; também dão sabor a geleias, caldas e sobremesas como crumble e torta. Para uma calda rápida, cozinhe com um pouco de água por alguns minutos, amassando parte das frutas.

Use morangos picados ou uma mistura de morango e cereja em bolos, tortas e vitaminas. Em receitas assadas, frutas congeladas também substituem as frescas, mas podem deixar a massa mais úmida.

Não: é um nome culinário para uma mistura, que pode reunir morangos, framboesas, amoras e mirtilos. A composição muda conforme a mistura, e essas frutas não pertencem todas à mesma família botânica.